Tart ‘Onion
Tart ‘Onion

Tart ‘Onion

Inspirée de la fameuse Pissaladière, ma tart’onion à conquis nos invités lors d’un apéro. Il s’agit d’une tarte aux onions fondants assaisonnée d’herbe de provences et de quelques tomates. Un régal à essayer sans tarder!

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 125g de farine mi-blanche
  • 1 c.à.s de sel
  • 10g de levure boulangère fraîche
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 70ml d’eau tiède

Pour la farce:

  • 800g d’onion
  • 1 grosse tomate bien mûre
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • Herbes provencales
  • Sel
  • 2 tomates cherry pour la déco

marche à suivre

  1. Commencez par la pâte. Dans la cuve du robot, déposez la farine, le sel, la levure émiettée et l’huile d’olive. Mélangez au crochet à petite vitesse.
  2. Ajoutez petit à petit l’eau tiède et pétrir environ 10min. Recouvrir le bol d’un torchon humide et laissez pousser la pâte dans un endroit chaud ~28°C) pendant 40 à 60min.
  3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les onions et la tomate en fines lamelles. Faire revenir le tout 30min sur feu vif dans une grande poêle (ou un wok) avec l’huile d’olive, le sel et les herbes. Remuez constamment.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Sur un plan de travail propre et fariné, étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur. Huilez une plaque ronde et y déposez la pâte.
  6. Étalez la farce aux onions sur la pâte et enfournez 25 à 30min à chaleur tournante. Vérifiez la cuisson de la pâte avant de sortir la tarte aux onions.
  7. Déposez quelques lamelles de tomates cherry sur le dessus de la tarte au moment du service.

Un commentaire

  1. Ça à l’air succulent, je vais l’essayer. Merci pour toutes ces bonnes recettes

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