Description
Une délicieuse crème aux abricots et aux pêches bien mûrs, parfumée au basilic et réhaussée d’une pointe de fleur de sel.
Ingredients
Scale
- 4 pêches bien mûres
- 4 abricots
- 3 c.à.s de fromage frais de qualité
- 2 pincées de fleur de sel
- quelques feuilles de basilic
- des graines pour le topping
- Quelques fruits de votre choix pour la décoration
Instructions
- Lavez vos fruits, retirez les noyaux et déposez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez le fromage frais et la fleur de sel. Mixez jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
- Hachez finement le basilic, ajoutez-le à la crème et mélangez. Laissez infuser au réfrigérateur jusqu’à l’heure du goûter (la crème se sert bien fraîche).
- Au moment du service, ajoutez le topping de votre choix (graines ou noix de coco rapée) et quelques fruits pour la décoration. C’est prêt !
Notes
La crème d’abricot/pêche se déguste bien fraîche. N’hésitez pas à la laisser infuser une demi heure à une heure au réfrigérateur avant le service.
Si vos fruits sont BIO/non traités, inutile de les peler. Je mixe le fruit avec la peau dans ce cas 🙂
- Prep Time: 5min
- Category: collation
- Cuisine: europe