Lorsque les oiseaux chantent et que le printemps fait son apparition, c’est l’annonce du début de la saison de l’ail des ours !

Que vous soyez plutôt du genre cueilleur sauvage ou à vous en procurer au marché : les possibilités de recettes sont multiples et variées, c’est un super aliment de printemps que nous adorons !

La nature est si bien faite qu’elle nous offre la possibilité de faire le plein de bonnes vitamines (particulièrement riche en vitamine C) et minéraux (riche en fer, magnésium, calcium et bien d’autres encore !), histoire de sortir de l’hiver avec un super boost nutritionnel !

Mais attention, afin de profiter pleinement des bienfaits de l’ail des ours, il y a quelques règles à respectées. Comme pour tous les végétaux, il sera préférable consommer l’ail des ours cru. Pour cela, je vous ai préparé quelques recettes inspirantes autour de l’ail des ours pour vous régaler sans vous lasser de cette plante.

En plus de la recette du beurre cru à l’ail des ours, découvrez les recettes suivantes :

 

recette beurre à l'ail des ours

Pour la recette du jour, j’utilise un beurre BIO cru afin de profiter pleinement de tout les bienfaits du lait cru. Je le trouve dans certains magasins BIO en Suisse, et encore plus facilement en France puisque le lait cru y est commercialisé.

Et vous savez ce qui est particulièrement génial avec cette recette ? C’est que vous pouvez préparer autant de ballotin de beurre que vous le souhaitez pour en profiter toute l’année ! Une fois le beurre prêt, il vous suffit de le congeler aussitôt et de le ressortir à chaque fois que vous en avez envie. C’est une bonne astuce pour varier les plaisir hors saison et retrouver un peu de saveur printanière dans ses assiettes !

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recette beurre à l'ail des ours

Beurre à l’ail des ours


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 10min
  • Total Time: 10min
  • Quantité: 1 motte 1x

Description

Un délicieux beurre à l’ail des ours pour assaisonner vos plats préférés.


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Ingredients

  • 1 motte de beurre cru BIO (temp. ambiante)
  • 1 poignée d’ail des ours frais haché
  • 1 c.à.c de sel marin brut
  • 1 c.à.s de persil frais haché

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le beurre en pommade. Ajoutez l’ail des ours finement haché, le sel ainsi que le persil haché. Mélangez le tout.
  2. Déposez le beurre sur un film alimentaire et créer un petit ballotin pour lui donner une jolie forme.
  3. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à utilisation !

Notes

Vous pouvez utilisez le beurre pour préparer des petites tartines avec du pain complet pour l’apéro par exemple. Ou encore l’utiliser pour assaisonner vos plats de légumes, de pâtes, poisson ou viande !

Le beurre se conserve très bien au réfrigérateur, selon indication de base de votre emballage.

  • Catégorie: sauce
  • Cuisine: europe

Keywords: ail des ours

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