Les fêtes de fin d’année approchent et on aime prendre le temps de réaliser quelques bons biscuits maison pour se faire plaisir et faire plaisir à son entourage !

C’est dans un élan d’humeur festive que je me mets aux fourneaux. Bien-sûr, j’allume ma UE-boom et je mets en fond une playlist de mes chansons d’hiver préférées. Un petit thé aux épices à portée de main et là, ça y est, on plonge vraiment dans l’esprit joyeux de Noël et je suis prête à préparer mes supers petits biscuits fourrés au chocolat noir.

J’ai ressorti mes emporte-pièces en forme d’étoile que je garde précieusement pour cette occasion et je suis trop contente de pâtisser en écoutant  » Gingle Bell rock « , ça swingue dans ma cuisine et ça tombe bien parce que les ingrédients secret de cette recette, c’est justement la joie et la bonne humeur.

Mon petit Timoté est encore trop petit pour participer mais j’ai hâte l’année prochaine de l’inviter en cuisine mettre la main à la pâte. C’est une recette qui est super sympa à préparer avec ses enfants ou avec les gens que l’on aime. On s’accorde un petit moment de pause pour se faire plaisir.

Alors c’est parti, je vous invite à me rejoindre pour réaliser ces jolis biscuits en forme d’étoile très gourmands et festifs !

 

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Biscuit de Noël fourré au chocolat


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 01:45
  • Temps de cuisson: 15min
  • Total Time: 02:00
  • Quantité: 4 personnes 1x

Description

L’hiver est bien installé et c’est l’heure de préparer de délicieux biscuits de Noël fourré au chocolat!


Scale

Ingredients

Biscuit :

  • 150g de farine mi blanche
  • 50g de farine complète
  • 90g de sucre de canne semoule
  • 25g d’amande moulues
  • 100g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Ganache chocolat :

  • 150g de chocolat noir
  • 150g de crème

Déco :

  • 5 carrés de chocolat noir

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez les farines, le sucre et les amandes.
  2. Ajoutez le beurre et l’œuf préalablement battu en omelette. Mélangez avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte.
  3. Formez un rectangle d’environ 3cm de haut et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur minimum 1h.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Étalez la pâte et découpez les formes souhaitées à l’emporte-pièce.
  6. Enfournez ~10 minutes, laissez refroidir.
  7. Pour la ganache au chocolat, cassez le chocolat dans un bol. Faîtes bouillir la crème. Versez le 1/3 sur le chocolat, attendre 2 minutes. Mélangez à la maryse depuis le centre vers les bords (incorporez le moins d’air possible). Ajoutez le 2ème tiers de crème, mélangez. Terminez par le dernier tiers, mélangez.
    S’il reste des morceaux de chocolats dans la ganache, la mettre au bain marie quelques minutes.
  8. Filmez au contact et réservez à température ambiante.
  9. Déposez 1 c.à.s de ganache sur chaque biscuit qui serviront de fond puis déposez la partie du dessus en appuyant légèrement.

Pour la décoration, faites fondre le chocolat noir et mettez-le dans une poche avec une douille de 1mm. Décorez selon vos envies.


Notes

On peut préparer la pâte à biscuits jusqu’à 2 jours à l’avance.

  • Catégorie: dessert
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: biscuits de Noël, biscuit au chocolat, biscuits étoile

 

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