Aujourd’hui, j’avais vraiment envie de gourmandise!

Ce n’est pas très light je vous l’admets mais ce n’est pas grave parce qu’on s’autorise des petits *jocker* de temps en temps. Et quand il s’agit d’un jocker fait maison avec amour alors on ne culpabilise pas, on savoure!

J’avais envie de chocolat noir et de quelque chose de croquant. C’est comme ça que m’est venue l’idée de faire un brownies avec des noisettes et des noix. J’adore le goût des noix torréfiées et elles se mélangent parfaitement bien avec le brownies. En même temps, ça change un peu de la version classique du brownie. Et ça tombe bien, parce que j’aime varier et trouver de chouette association pour que les papilles ne s’ennuient pas.

Si vous aimez cette recette mais que vous êtes à la recherche d’une version sans lactose, laissez-moi un petit commentaire ci-dessous. J’ai bien envie d’essayer de remplacer le beurre par de l’huile de coco par exemple ou de la margarine végétal tout simplement.

Choisir un bon chocolat pour ses brownies

C’est la base de cette recette. La qualité du chocolat que vous choisissez aura un impact sur le résultat de votre brownie. J’ai de la chance d’habiter en Suisse, ce pays réputé pour ces très bons produits laitiers et la qualité de son chocolat. Pour cette recette j’ai d’ailleurs choisis un très bon chocolat noir à 70%. Mais j’ai également essayé d’utiliser un chocolat noir qui ne contient pas de lactose et le résultat était tout aussi bon. Ce qui compte, c’est que le chocolat vous plaise déjà au départ. Goûtez-le et si il vous plaît tel quel, alors il vous plaira forcément dans vos brownies!

Si au contraire vous n’êtes pas satisfait du goût de votre chocolat dès le départ, changez-le. Les bons ingrédients font les bons plats!

Je salive rien qu’en revoyant les photos de mes derniers brownies, je vous laisse avec la recette et je pars aussitôt en refaire une fournée!

 

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Brownies aux noix et noisettes


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 15min
  • Temps de cuisson: 25min
  • Total Time: 40min
  • Quantité: 1 plaque 1x

Description

Une délicieuse recette de brownies avec noix et noisettes qui apportent un peu de croquant à la recette.


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Ingredients

  • 250g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre de canne
  • 60g de farine
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de noix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  3. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et les noix.
  4. Dans le bol du robot, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez la farine puis le mélange chocolat-beurre. Mélangez.
  6. Versez la préparation dans les moules jusqu’au 3/4, ajoutez quelques noix/noisettes sur le dessus.
  7. Enfournez pendant 25min. Contrôlez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Notes

Selon le moule choisi, il est préférable de le chemiser d’un papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage. (Ici j’utilise des moules ronds Ø 9cm)

  • Catégorie: dessert
  • Cuisine: americaine

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: brownies américain, USA brownies, chocolat suisse

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