Print
cake vitaliseur

Cake au gomasio au vitaliseur


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 40min
  • Temps de cuisson: 50min
  • Total Time: 1h30
  • Quantité: 1 cake 1x

Description

Un gâteau d’anniversaire healthy super original au gomasio


Scale

Ingredients

  • 4 oeufs

Les poudres :

  • 80g de gomasio maison moulu à 100%
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de farine d’épeautre complète
  • 100g de sucre de coco
  • 1 c.à.c de bicarbonate de soude

Les liquides :

  • 100ml de lait d’avoine
  • 50ml d’huile d’olive
  • 1c.à.s de vinaigre
  • 100g de chocolat noir fondu

La ganache chocolat pour le centre du cake (optionnel) :

  • 100g de chocolat noir
  • 100ml de crème (de votre choix)

Instructions

  1. Remplissez la cuve du vitaliseur au 1/3, chauffez à feu moyen.
  2. Dans le bol du robot, battez les oeufs à vitesse moyenne puis rapide jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent bien mousseux.
  3. Pendant ce temps, mélangez les poudres dans un grand bol. Réservez.
  4. Dans un petit bol/becher, mélangez le lait, l’huile d’olive et le vinaigre.
  5. A vitesse douce, intégrez gentiment en alternant : un peu de mélange de poudre, un peu de mélange lait-huile, un peu de chocolat fondu dans le bol du robot.
  6. Huilez votre moule à cake et versez la préparation.
  7. Faîtes cuire votre cake au vitaliseur pendant 50min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laissez-le sécher à l’air libre le temps qu’il finisse de refroidir.

La ganache chocolat (optionnel) :

  1. Portez la crème à ébullition dans une casserole. Coupez grossièrement le chocolat dans un bol et ajoutez la crème chaude par-dessus. Mélangez tranquillement jusqu’à obtention d’une crème lisse. Laissez refroidir un petit moment pour que la crème fige légèrement.
  2. Coupez le cake en 2 et étalez la ganache généreusement sur la base du cake puis remettez le dessus du cake par dessus.

Si vous souhaitez faire un topping, vous pouvez hâcher du chocolat noir, faire une crème au beurre, ajoutez des éclat de fève de cacao, des morceaux de noix de pécans torréfiés, bref, faites appel à votre imagination et à vos envies ! (ici, j’ai réalisé une crème au beurre vegan et j’ai ajouter des copeaux de chocolat et des noix de pécan terrifiées).


Notes

Se déguste le jour J ou dès le lendemain (encore meilleur !)
Se conserve 3-4 jours. Possibilité de congeler le cake.
Idéal pour le goûter ou petit déjeuner gourmand !

  • Catégorie: dessert
  • Cuisine: europe

Keywords: gâteau d'anniversaire healthy, recette healthy, cake à la vapeur

libero facilisis porta. ut in Curabitur accumsan mattis neque. quis