Qui a dit que les compotes c’était que pour les petits d’abord?

Je suis carrément pas d’accord! Et je vais vous expliquer pourquoi!

La compote de fruits c’est quelque chose qu’on prépare souvent quand on est jeune maman. Elle a tendance a être associée aux plus petits mais en fait c’est un excellent dessert qui peut également être servis comme collation.

Quand on mange un repas cuit à midi par exemple, et qu’on a envie de terminer sur une petite note sucrée… Eh bien la compote c’est la meilleure recette a préparer!

Je m’explique… En mangeant un repas composé d’aliments cuits le corps met en marche la digestion. Si vous prenez un fruit cru en dessert il se retrouvera comme « piéger » après ce plat cuit. Car les fruits crus sont directement assimilables par l’organisme. Consommé cru en fin de repas ils peuvent donc provoquer des ballonnements ou des gaz, parce qu’ils sont bloqués par le bol alimentaire qui est entrain d’être digéré.

Si on mange une salade crue à midi par contre, il n’y a aucun soucis à consommer un fruit cru en dessert. Tout ce qui cru se digère à peu près de la même façon.

Donc revenons à notre compte. Elle est cuite, donc se digèrera beaucoup mieux en fin de repas si vous avez mangé un plat cuit. C’est simple et logique non?

Et puis la compote c’est pas juste des pommes bouillies dans l’eau. Il faut profiter des herbes aromatiques et des fruits de saison pour varier les saveurs et choisir des combinaison sympa pour varier les plaisirs!

J’adore la verveine citronnée et il se trouve qu j’en ai dans mon jardin. C’est à partir de cette herbe très parfumée que j’ai préparé cette recette fraîche et colorée.

 

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Compote des petits gourmands


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 25min
  • Temps de cuisson: 10min
  • Total Time: 35min
  • Quantité: 2-4 personnes 1x

Description

Compote de fruits avec un doux parfum de verveine citronnée.


Scale

Ingredients

  • 4 nèfles
  • 3 pommes
  • 1 mangue
  • 1 c.à.c de pure sirop d’érable
  • 4 feuilles de verveine citronnée
  • 1 yaourt vegan coco pour la déco

Instructions

  1. Nettoyez et pelez tous les fruits.
  2. Faites cuire à la vapeur les nèfles et pommes coupées en petits morceaux avec la verveine pendant 10 minutes.
  3. Retirez les feuilles de verveine et mixez les nèfles + pommes. Ajoutez le sirop d’érable et laissez refroidir.
  4. Pendant ce temps, mixez la mangue.
  5. Mélangez la mangue au mélange nèfles/pommes.
  6. Décorez avec un peu de yaourt coco et éventuellement quelques groseilles.

Notes

Le sirop d’érable est facultatif. Si vous fruits sont beaux et mûres il n’est pas nécessaire d’en ajouter.

  • Catégorie: dessert
  • Cuisine: europe

Keywords: compote

 

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