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Crème de fruits

Crème d’abricot, pêche, basilic et fleur de sel


  • Author: Nawaï Li
  • Total Time: 5min
  • Quantité: 2 bols 1x

Description

Une délicieuse crème aux abricots et aux pêches bien mûrs, parfumée au basilic et réhaussée d’une pointe de fleur de sel.


Ingredients

Scale
  • 4 pêches bien mûres
  • 4 abricots
  • 3 c.à.s de fromage frais de qualité
  • 2 pincées de fleur de sel
  • quelques feuilles de basilic
  • des graines pour le topping
  • Quelques fruits de votre choix pour la décoration

Instructions

  1. Lavez vos fruits, retirez les noyaux et déposez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez le fromage frais et la fleur de sel. Mixez jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
  2. Hachez finement le basilic, ajoutez-le à la crème et mélangez. Laissez infuser au réfrigérateur jusqu’à l’heure du goûter (la crème se sert bien fraîche).
  3. Au moment du service, ajoutez le topping de votre choix (graines ou noix de coco rapée) et quelques fruits pour la décoration. C’est prêt !

Notes

La crème d’abricot/pêche se déguste bien fraîche. N’hésitez pas à la laisser infuser une demi heure à une heure au réfrigérateur avant le service.

Si vos fruits sont BIO/non traités, inutile de les peler. Je mixe le fruit avec la peau dans ce cas 🙂

  • Temps de préparation: 5min
  • Catégorie: collation
  • Cuisine: europe

Keywords: crème de fruit, sans sucre ajouté, recette d'été