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Fusilli aux épinards et champignons de Paris


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 30min
  • Total Time: 30min
  • Quantité: 2 personnes 1x

Description

Un plat unique de pâtes aux champignons et épinards frais.


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Ingredients

  • 200g de fusilli complètes (ou de légumineuse)
  • 3 tomates fraîches
  • Basilic frais
  • 200g de champignons de paris
  • 1 gousse d’ail (pressée ou hachée fine)
  • Huile d’olive
  • Persil plat
  • 250g d’épinards frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition pour les pâtes.
  2. Pendant ce temps, versez les tomates dans une petite casserole. Salez et poivrez, chauffez à feu moyen jusqu’à ce que les tomates fassent leur jus (retirez la peau), ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé puis réduire sur feu moyen jusqu’au moment du service.
  3. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle, faites-les revenir en ajoutant l’ail, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez une ou deux pincées de gros sel. Cuire à feu moyen jusqu’à évaporation du jus de cuisson. Retirez du feu, ajoutez les feuilles d’épinards et mélangez quelques feuilles de persil ciselé, couvrez et réservez.
  4. En parallèle, faire cuire les pâtes dans l’eau selon les indications de l’emballage.
  5. Égouttez les pâtes. Ajoutez la sauce tomate et le mélange épinards – champignons. Assaisonnez à votre goût.

Notes

Si vous avez la possibilité de faire des pâtes maison c’est encore meilleur !

  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: pâte aux légumes, pâtes aux épinards

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