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Gaspacho


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20
  • Total Time: 15
  • Quantité: 4 personnes 1x

Description

Faites le plein de vitamines avec un bon gaspacho grâce à ses légumes crus qui contiennent encore toutes leur richesse . A boire bien frais!


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Ingredients

  • 1kg de tomates bien mûres
  • 1 gros concombre
  • 1 ½ poivron rouge
  • 2 gousses d’ail dégermé
  • 15g de basilic frais
  • 1 c.s de bouillon végétal
  • 3 c.s d’huile d’olive
  • 3 c.s de vinaigre de framboise
  • 1 c.s de vinaigre aux herbes
  • ¼ d’oignon
  • 3 tours de moulin de piment
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Epépinez tous les légumes  pour des questions de digestion, de goût et de sensation en bouche.
  2. Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Plongez les tomates quelques minutes dans l’eau de façon à pouvoir les peler plus facilement. Retirer du feu et passez-les sous l’eau froide.
  3. Pelez les tomates, le concombre (1 lamelle sur 2) et coupez le poivron en 2. Retirez les germes des gousses d’ails.
  4. Déposez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer 1 minute (jusqu’à obtention d’un gaspacho bien lisse)
  5. Réservez le gaspacho au réfrigérateur au minimum 2h

Notes

Ajoutez un peu de sucre complet afin d’équilibrer l’éventuel acidité du gaspacho.

  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: gaspacho tomate, recette d'été, recette suisse

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