Le granola au chocolat, c’est LA recette maligne à la fois gourmande et nutritive (pour autant qu’on le prépare comme il faut et intelligemment). C’est une recette que l’on peut faire une fois en grande quantité pour en profiter durant plusieurs semaines.

Accompagné de ses céréales complètes et de quelques oléagineux et graines, ça croque en bouche pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Mais attention, il y a granola et granola. Ici, pas question d’ajouter du sucre raffiné et de mélanger n’importe quel chocolat ou mauvaise huile à notre recette. Ma recette de granola au chocolat est subtilement équilibrée et pleine de saveurs.

granola au chocolat

Chaque année c’est pareil, à l’arrivée des premières bises fraîches j’ai comme une envie de CHOCOLAT !

Septembre marque le passage de l’été à l’automne et je ne sais pas comment c’est chez vous, mais ici il fait plutôt frais, la météo est plutôt maussade et c’est assez propice pour s’installer en cuisine afin de préparer de délicieuses recettes à la fois gourmandes et nutritives. Tout comme la fourmi qui prépare ses réserves pour l’hiver, moi je prépare mon stock de granola…

Voilà qui devrait dynamiser vos réveils en semaine et mettre un peu de chaleur dans vos cœurs.

Granola complet et nutritif

Si le chocolat est un des ingrédients que je préfère, je dois quand même vous préciser qu’en fait, c’est le cacao qui m’intéresse le plus, soit la matière brute, non transformée.

Je mélange dans un premier temps mes flocons avec du cacao CRU en poudre de façon à ce que les flocons soient enrobés de cacao. C’est la première étape qui va aromatiser mon granola. Puis, une fois le séchage au four terminé, j’ajoute encore des morceaux de chocolat cru. Le chocolat en tablette apporte une nouvelle texture au granola, et, entre nous, quand on tombe sur un petit morceau et que ça fond en bouche c’est vraiment exquis !

Pour sucrer mon granola juste ce qu’il faut, j’utilise de délicieuses dattes tendres et juteuses. C’est nettement plus gourmand et 100x plus nutritif que l’utilisation de sucre blanc ou de sirop de fruits.

Psssst, j’achète mes dattes « sukari cooking » chez Palmyra, c’est une société Suisse qui livre partout en Europe. Ils n’ont aucun intermédiaires, récoltent directement les dattes dans les pays oú elles poussent le mieux, de façon 100% naturelle. Elles sont cueillies à la main et garantie sans OGM. Le rapport qualité/prix est vraiment excellent !

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Je ne sais pas vous, mais j’adore avoir plusieurs bocaux de différentes recettes de granola dans mon placard. Comme par exemple la recette du granola de Noël, qui est une recette épicée aux pommes, irrésistible dès l’arrivée des premiers froids !

Dès que je fais un yaourt maison par exemple, ou une crème de fruits; j’utilise le granola comme topping pour donner un coup de *peps* à mes recettes, desserts ou petits déjeuners. (… Sur une compte aussi c’est délicieux !)

Vous aimeriez en savoir plus sur la préparation de granola ? Découvrez comment réussir son granola maison , un article plein d’astuces et quelques-uns de mes secrets…

Et sans plus tarder, à vos tabliers, c’est parti pour la recette du granola au chocolat !

 

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granola au chocolat

Granola au chocolat


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20min
  • Temps de cuisson: 60min
  • Total Time: 1h20

Description

La recette du granola au chocolat irrésistible, vegan et sans sucre ajouté !


Scale

Ingredients

  • 1 kg de flocons d’avoine
  • 80g de poudre de cacao cru brut
  • 300g de datte fraîche type sukari
  • 350g de graines (tournesol, courge)
  • 150g d’huile de coco fondue
  • 200g de chocolat cru en tablette, haché grossièrement

Instructions

  1. Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine, le cacao et les dattes. Mélangez à la main en écrasant les morceaux de dattes entre vos doigts. Ajoutez les graines.
  2. Ajoutez l’huile de coco et mélangez.
  3. Répartissez le mélange sur 2 ou 3 plaques propres (selon la taille de votre four). Enfournez (en laissant le four légèrement entre-ouvert avec une pincette) environ 60min en mélangeant un petit coup toutes les 15-20min. Le granola est prêt lorsque le mélange est bien sec, légèrement doré.
  4. Laissez refroidir et ajoutez les morceaux de chocolat haché. Répartissez le granola dans plusieurs bocaux de la taille de votre choix.

Notes

Le granola se conserve plusieurs semaines voir mois dans un bocal en verre étanche, à l’abris de la lumière et de l’humidité.

  • Catégorie: petit déjeuner
  • Cuisine: europe

Keywords: chocolat, granola, vegan

Maintenant que le granola n’a plus de secrets pour vous, à vous de jouer !

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