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Hoummus


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 15min
  • Temps de cuisson: 60min
  • Total Time: 75min
  • Quantité: 4 personnes 1x

Description

Hoummus vegan


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Ingredients

  • 200g de pois chiches BIO
  • 3 c.à.s de tahina (crème de sésame) BIO
  • 1 c.à.c de bicarbonate de soude
  • 1 yaourt de soja
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros citron BIO
  • 1/4 dl d’huile d’olive vierge
  • Sel
  • 1 pincée de paprika
  • Quelques feuille de persil
  • Pain Libanais

Instructions

  1. La veille, faire tremper les pois chiches dans l’eau froide avec 1 c.à.c de bicarbonate de soude. Le jour J, rincer-les à l’eau froide. Remplir une petite casserole d’eau et faire cuire les pois chiches (~1h de cuisson) rajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire. Les pois chiches sont prêt lorsqu’ils sont tendres à l’intérieur. Égouttez-les et réservez-les au frais.
  2. Dans un bol de taille moyenne, écrasez la gousse d’ail, ajoutez la tahnia (Pâte de graines de sésame), le sel, le jus du citron. Ajoutez les pois chiches et mixer le tout au mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une belle purée. Goûtez et ré-ajuster l’assaisonnement sel/citron si besoin.
  3. Servir le Hummus dans un bol, arrosez d’huile d’olive et décorez d’un peu de persil avant le service.

Notes

Pou gagner du temps, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve BIO.

  • Catégorie: entrée
  • Cuisine: oriental

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: hoummus, végétarien, sans gluten, pois chiche

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