Le Banavocat, c’est la première recette que j’édite depuis que j’ai commencé mes études en nutrition et celle que j’ai choisi de partager avec les lecteurs du magazine Bosson’info .

J’ai eu l’envie de créer une collation saine, crue (pour garder toutes les vitamines possible), riche en antioxydants et alcaline pour l’organisme. ll fallait également que la recette soit à la portée des plus petits et c’est pour cette raison que j’en ai fait une crème lisse et onctueuse en mélangeant l’avocat et la banane (d’oú son drôle de nom ; le Banavocat).

banavocat goûter vitaminé

C’est également devenu le goûter préféré de mon petit Timoté qui se régale à chaque fois. Petite anecdote sur cette recette ; j’aime bien parler en anglais avec lui et quand j’ai mis la recette au point je lui ai demandé

 » Do you like this recipe sweet heart ? »

Et il m’a répondu « Yesss ! Encore maman please !!! » C’est mignon, non ?

C’est sans culpabiliser que je lui sert une 2ème petite verrine pour le goûter. On est bien loin des goûters industriels, plein de graisses et de sucres ajoutés du commerce !

Servir des bons petits plats à mon fils c’est une chose, mais ce qui a du sens également à mes yeux c’est de faire en sorte que ce soit beau également. Le plaisir de manger passe par les yeux et je pense que c’est important de développer cette curiosité auprès des touts petits.

La façon dont nous préparons nos plats et la façon dont nous les servons a un impact sur notre envie ou non de le déguster. Bien dresser ses assiettes / bols / verrines c’est une façon ludique d’appeler à la dégustation culinaire et de donner l’envie d’essayer quelque chose de nouveau.

banavocat goûter vitaminé

Ce petit poussin se régale avec son Banavocat et moi aussi d’ailleurs. Vous aimez cette idée de mélanger l’avocat avec d’autres fruits ? J’adore la texture crémeuse qu’il apporte à la préparation. En plus, avec lui on fait le plein d’oméga 9 !

Le petit plus de cette recette c’est l’herbe de blé qui est un excellent antioxydant. Elle est est également riche en vitamines et en fer. C’est un aliment sans gluten qui contient une quantité phénoménale d’éléments nutritifs aux nombreux bienfaits.

Lorsque c’est la saison des orties, je remplace l’herbe de blé par une petite poignée de jeunes feuilles d’orties. En plus, on reste dans le thème de la couleur vert !

C’est bon et c’est beau !

banavocat goûter vitaminé

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banavocat goûter vitaminé

Le Super Banavocat


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 10min
  • Total Time: 10min
  • Quantité: 2 personnes 1x

Description

Une recette de goûter savoureux et cru pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants


Scale

Ingredients

  • 2 bananes BIO
  • 1 avocat bien mûr BIO
  • 1/2 citron BIO
  • 1 grappe de raisin BIO
  • 1 c.à.s d’herbe de blé BIO en poudre
  • 4 tranches de mangues séchées BIO

Instructions

  1. Dans un bol de taille moyenne, écrasez les bananes et laissez-les s’oxyder quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, lavez et coupez en deux les raisins. Réservez-les dans un petit bol.
  3. Pressez le jus du citron. Ajoutez la moitié du jus dans le bol des bananes et l’autre moitié dans celui des raisins.
  4. Récupérez la chair de l’avocat et ajoutez-la au mélange banane-citron. Ajoutez l’herbe de blé et mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse et onctueuse.
  5. Remplissez 2 verrines de crème Banavocat et décorez-les avec les raisins.

Dégustez sans tarder !


Notes

J’aime déguster cette recette bien fraîche. Pour cela, je mets mes fruits au réfrigérateur quelques heures.

On peut remplacer l’herbe de blé par une feuille d’ortie fraîche ou séchée.

  • Catégorie: collation
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: fruit exotique, crème aux fruits, avocat, banane

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