Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
muffins aux épinards

Muffins aux épinards et feta


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20min
  • Temps de cuisson: 25min
  • Total Time: 45min
  • Quantité: 15 muffins 1x

Description

De délicieux muffins aux épinards, féta et tomate séchées.


Scale

Ingredients

  • 150g d’épinards frais
  • 2 oeufs
  • 300ml de lait d’amande
  • 80ml de d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de sel aux herbes
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d’ail
  • 120g de farine bise
  • 120g de farine de sarrasin
  • 1 c.à.c de poudre à lever
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
  • 150g de feta
  • quelques tomates séchées

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

  1. Hachez les épinards grossièrement. Réservez dans un bol.
  2. Hachez l’échalote et l’ail finement et faites-les revenir dans une petite poêle avec une pincée de sel et un trait d’huile d’olive. Coupez le feu et ajoutez les épinards dans la  poêle hors du feu. Laissez refroidir dans un bol.
  3. Cassez les œufs dans le bol du robot et battez-les jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez l’huile d’olive, le lait d’amande et le sel.
  4. Ajoutez le mélange épinard au bol des oeufs, mélangez.
  5. Préparez les farines dans un bol avec le bicarbonate de soude et la poudre à lever. Ajoutez-les progressivement dans le bol du robot et mélangez gentiment.
  6. Coupez les tomates séchées en petits morceaux, émiettez la féta et ajoutez-les au mélange précédent.
  7. Préparez des petites caissettes (en papier ou en silicone) et remplissez-les au 3/4. Enfournez environ 20-25min (contrôlez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau). Laissez refroidir sur plaque.

Notes

Délicieux accompagné d’une petite salade.

  • Catégorie: entrée
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: muffins, épinard, féta, tomate, recette facile, recette équilibrée

Aenean at commodo neque. felis consequat. amet, id,