Une des premières questions qu’on me pose souvent quand j’explique qu’au quotidien j’invite mon fils Timoté en cuisine pour que l’on prépare nos petits plats ensemble c’est:

Comment tu fais pour faire manger des légumes aux enfants?

C’est une question qui me fait un peu sourire parce que techniquement, les fruits et les légumes ont été les premiers aliments que j’ai donné à mon fils après l’allaitement. Du fait d’y avoir été toujours habitué il n’y a pas de raison pour qu’il boude cette catégorie d’aliments. Il y a toujours des légumes ou des fruits dans nos assiettes. C’est même l’élément le plus dominant.

Je pense qu’il y a toujours une petite astuce pour rendre nos assiettes colorées et fun tout simplement. Pas besoin de prévoir 1 heure ou d’avoir des équipements chers ou volumineux. Les astuces sont parti autour de nous, il suffit d’être créatif!

Une des choses qui a souvent un grand succès auprès des petits loulous ce sont les pâtes. Vous êtes d’accord? Eh bien pourquoi ne pas reproduire des spaghettis mais avec des légumes!

Oui, c’est super simple, c’est rapide, et c’est dé-li-cieux!

Vous connaissez les Buddha Bowl? C’est dans cet esprit que je vous ai préparé aujourd’hui les spaghettis de patate douce et de courgette. Pour réaliser ce plat il vous faut un petit spiraliseur à fruits et légumes. C’est une petite machine en plastique qui vous permet d’obtenir les spaghettis. C’est pas cher et super sympa comme astuce! Si vous voulez savoir lequel j’utilise, laissez-moi un commentaire en dessous de la recette.

 

 

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Spaghettis de légumes


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20min
  • Temps de cuisson: 10min
  • Total Time: 10min

Description

Spaghettis de patate douce et de courgette pour un Buddha Bowl vitaminé.


Scale

Ingredients

  • 2 pommes de terre douces
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 tasse de pois chiches
  • 3 c.à.s de votre mélange curry préféré
  • 3 c.à.s de lait de coco
  • sel et poivre
  • persil et tomates cherry pour la déco

Instructions

  1. Dans une poêle de taille moyenne, faites revenir quelques minutes les patates spiralisées, jusqu’à ce qu’elle deviennent tendre. Mettre de côté.
  2. Dans la même poêle, faites revenir les courgettes spiralisées avec l’oignon coupé en fines lamelles. Ajoutez les patates et bien mélanger l’ensemble. Salez et poivrez selon votre goût.
  3. Faites cuire le quinoa dans une petite casserole d’eau, égouttez et ajoutez-le dans les spaghettis de légumes.
  4. Réchauffez les pois chiches dans une petite casserole d’eau. Ajoutez-les au plat de spaghettis.
  5. Ajoutez le curry et le lait de coco et mélangez délicatement pour ne pas casser les spaghettis de légumes.
  6. Servir avec un peu de persil plat et quelques tomates cherry coupées en 4.

Notes

Pour cette recette, il vous faut un spiraliseur. C’est une petite machine en plastique qui vous permet d’obtenir les légumes de fruits et légumes.

  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

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