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Spaghettis de légumes


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20min
  • Temps de cuisson: 10min
  • Total Time: 10min

Description

Spaghettis de patate douce et de courgette pour un Buddha Bowl vitaminé.


Scale

Ingredients

  • 2 pommes de terre douces
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 tasse de pois chiches
  • 3 c.à.s de votre mélange curry préféré
  • 3 c.à.s de lait de coco
  • sel et poivre
  • persil et tomates cherry pour la déco

Instructions

  1. Dans une poêle de taille moyenne, faites revenir quelques minutes les patates spiralisées, jusqu’à ce qu’elle deviennent tendre. Mettre de côté.
  2. Dans la même poêle, faites revenir les courgettes spiralisées avec l’oignon coupé en fines lamelles. Ajoutez les patates et bien mélanger l’ensemble. Salez et poivrez selon votre goût.
  3. Faites cuire le quinoa dans une petite casserole d’eau, égouttez et ajoutez-le dans les spaghettis de légumes.
  4. Réchauffez les pois chiches dans une petite casserole d’eau. Ajoutez-les au plat de spaghettis.
  5. Ajoutez le curry et le lait de coco et mélangez délicatement pour ne pas casser les spaghettis de légumes.
  6. Servir avec un peu de persil plat et quelques tomates cherry coupées en 4.

Notes

Pour cette recette, il vous faut un spiraliseur. C’est une petite machine en plastique qui vous permet d’obtenir les légumes de fruits et légumes.

  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

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