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pain d'épice

Pain d’épice à l’orange au vitaliseur


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 15min
  • Temps de cuisson: 50min
  • Total Time: 65min
  • Quantité: 1 pain d'épice 1x

Description

Un pain d’épice au miel ultra moelleux et très savoureux à la cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofle. Subtilement parfumé à l’orange. Une recette complète et nutritive.


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Ingredients

  • 150g de farine d’épeautre complète
  • 150 d’mande en poudre
  • 1 c.à.s de cannelle
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • 1/2 c.à.c de cardamome
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 c.à.c de poudre à lever
  • 1 orange non traitée
  • 150g de miel crémeux du pays

Instructions

  1. Remplissez d’eau la cuve de votre vitaliseur au 1/3. Faîtes chauffer.
  2. Mélangez dans un bol tous les ingrédients secs, râpez le zeste de l’orange et ajoutez-le.
  3. Dans un petit bol, mélangez gentiment le miel au jus d’orange (vous obtenez environ 130ml de jus).
  4. Creusez un puis au ventre du bol contenant les ingrédients secs et ajoutez le mélange humide miel-jus d’orange. Mélangez gentiment en fouet jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huiler d’un filet d’huile d’olive.
  6. Faîtes cuire votre pain d’épice 50 minutes au vitaliseur.
  7. Laissez refroidir 30min avant démouler. Dégustez une fois que la pain d’épice soit parfaitement refroidi, idéalement 4-5 heures voir le lendemain c’est encore meilleur !

Notes

Pour une version du pain d’épice vegan, remplacez simplement le miel par du sirop d’érable et diminuez l’ajout de jus d’orange à 110ml au lieu de 130ml.

Le pain d’épice cuit à la vapeur douce est encore meilleur le lendemain.

  • Catégorie: dessert
  • Cuisine: europe

Keywords: recette d'hiver, pain d'épice, recette nutritive, Noël

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