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meilleure recette pesto ail des ours

Pesto à l’ail des ours


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 10min
  • Total Time: 10min
  • Quantité: 1 bocal 1x

Description

Une recette de pesto cru à l’ail des ours pour accompagner vos plats préférés.


Scale

Ingredients

  • 2 poignées d’ail des ours
  • 5 c.à.s d’huile d’olive
  • 5 c.à.s d’huile de colza
  • 1 petite poignée de noix de pécan torréfiées
  • 1 morceau de parmesan (animal ou végétal)

Instructions

  1. Lavez et essorez soigneusement l’ail des ours (voir recommandations ici). Déposez-le dans le bol du mixeur.
  2. Ajoutez les huiles, les noix de pécan et le parmesan.
  3. Mixez le pesto quelques secondes (ne doit pas chauffer) jusqu’à obtention d’une sauce homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu d’huile pour diluer davantage votre pesto.

Conservez votre pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur, en prenant soin d’ajouter une petite couche d’huile protectrice après chaque usage pour une bonne conservation.

Notes

Le pesto se conserve très bien au réfrigérateur et il peut également être congelé en petite portion pour une utilisation tout au long de l’année.

  • Catégorie: sauce
  • Cuisine: europe

Keywords: ail des ours, sauce, pesto

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