Quand j’ai commencé à m’éloigner de la viande et du poisson j’ai découvert le tofu (je n’en avait jamais entendu parler jusque là). J’ai goûté et je n’ai pas trouvé ça bon. Entre nous: c’est plutôt fade quand c’est nature, vous ne trouvez pas ?

Pourtant, le tofu est un ingrédient intéressant (pour autant qu’il soit BIO sinon attention les OGM !). Il est riche en protéine et il peux être travailler sous différentes formes.

Donc, qu’on se le dise, moi, ça m’embête de ne pas aimer ça !

C’est de là que m’est venue l’idée de le transformer afin d’en faire quelque chose qui a du goût tout en profitant de ses apports nutritionnels. La première idée qui m’est venue c’est de le mixer pour en faire une sauce. Et en allant au magasin l’acheter je me suis rendue compte qu’il en existait plusieurs sortes (les marques aussi ont compris que ça n’avait pas beaucoup de goût et qu’il valait mieux trouver une solution pour mieux vendre le produit !). Y’a du bon et du moins bon dans ce que l’on trouve sur les étalages. L’avantage du tofu BIO nature c’est qu’il est assez « clean ». Par contre, dès qu’on s’aventure dans les versions préparées, il faut se méfier des additifs, des arômes, des colorants et autres ingrédients qui ne poussent pas sur les arbres. C’est plutôt sympa de s’inspirer de leur idées mais c’est mieux d’achetez la version nature et de les préparer soi-même avec de bons ingrédients frais de qualités.

 

Je me suis donc inspirée de la version basilic en me disant qu’au final, on pourrait faire une sorte de sauce crémeuse un peu comme un pesto finalement, mais à base de tofu. Et finalement c’est simple à faire, ça masque le goût fade du tofu et c’est super intéressant institutionnellement parlant ! Youpiii j’ai enfin trouver un moyen d’aimer ça !

Pour cette sauce crémeuse j’ai ajouté un peu de piment pour relever les saveurs et également un peu d’amande en poudre pour la texture. Cette sauce se marie bien avec les câprons, j’en ai ajouté sur le dessus en décoration. Après coup je me suis rendue compte qu’esthétiquement cela ressemblait à des spermatozoïdes (oupsss) mais qu’importe ! Ça va super bien avec ! (hihi)

Note à moi-même: la prochaine fois je retirerai la queue de mes câprons ! C’est vraiment trop suggestif (lol) !

 

 

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Spaghettis sauce tofu basilic


  • Author: Nawaï Li
  • Temps de préparation: 20min
  • Temps de cuisson: 10min
  • Total Time: 30min
  • Quantité: 2 personnes 1x

Description

Spaghettis accompagné d’une sauce au tofu et basilic. Un peu comme un pesto.


Scale

Ingredients

  • 200g de spaghettis
  • 100g de tofu BIO
  • 1 poignée de basilic
  • 1 tomate
  • 1 c.à.s d’amandes moulues
  • ½ gousse d’ail
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • Piment en poudre
  • Sel et poivre
  • quelques câprons pour la déco

Instructions

  1. Préparez les spaghettis dans une casserole d’eau salée selon l’indication de l’emballage.
  2. Pendant ce temps, éplucher et retirer le pédoncule de la tomate et coupez-la en 4. Couper le tofu en dès. Rincez et coupez grossièrement le basilic.
  3. Dans le bol du mixeur, ajoutez tous les ingrédients pour le pesto (dosez le piment, sel et poivre selon votre goût). Mixez env. 1min. Réservez.
  4. Égouttez les pâtes, ajoutez le pesto et remettre sur le feu quelques secondes pour réchauffer l’ensemble.

Notes

Servir sur assiette et ajouter quelques câprons pour la décoration.

  • Catégorie: Plat
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: tofu, spaghettis sauce, pesto

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