Description
Un plat unique de pâtes aux champignons et épinards frais.
Ingredients
Scale
- 200g de fusilli complètes (ou de légumineuse)
- 3 tomates fraîches
- Basilic frais
- 200g de champignons de paris
- 1 gousse d’ail (pressée ou hachée fine)
- Huile d’olive
- Persil plat
- 250g d’épinards frais
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition pour les pâtes.
- Pendant ce temps, versez les tomates dans une petite casserole. Salez et poivrez, chauffez à feu moyen jusqu’à ce que les tomates fassent leur jus (retirez la peau), ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé puis réduire sur feu moyen jusqu’au moment du service.
- Lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle, faites-les revenir en ajoutant l’ail, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez une ou deux pincées de gros sel. Cuire à feu moyen jusqu’à évaporation du jus de cuisson. Retirez du feu, ajoutez les feuilles d’épinards et mélangez quelques feuilles de persil ciselé, couvrez et réservez.
- En parallèle, faire cuire les pâtes dans l’eau selon les indications de l’emballage.
- Égouttez les pâtes. Ajoutez la sauce tomate et le mélange épinards – champignons. Assaisonnez à votre goût.
Notes
Si vous avez la possibilité de faire des pâtes maison c’est encore meilleur !
- Prep Time: 30min
- Category: Plat
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!