Description
La recette du Golden latte microbiote friendly, une boisson végétale maison à base d’amandes et de cajou activées, curcuma et gingembre frais, cannelle et dattes.
Ingredients
- 1,3 litre d’eau
- 80 g d’amandes activées
- 80 g de noix de cajou activées
- 1 bâton de cannelle
- 4 dates tendres dénoyautées
- 1 gros morceau de gingembre frais
- 1 gros morceau de curcuma frais
- 2 tours de moulin à poivre
Outil :
- Machine Mylky pour préparer la boisson en 2 minutes.
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Instructions
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Déposer les amandes activées et les noix de cajou activées dans le panier de la machine. Ajouter le bâton de cannelle, les dates dénoyautées, le gingembre frais, le curcuma frais et les deux tours de moulin à poivre. Verser 1,3 litre d’eau dans la cuve.
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Lancer le programme de boisson végétale. Une fois le programme démarré, la machine travaille seule : elle broie finement les ingrédients, réalise l’extraction et filtre le lait.
La boisson est prête très rapidement, sans étape d’étamine, sans pressage et sans vaisselle interminable.
3. Transvaser dans une bouteille en verre.
La boisson se consomme à température ambiante ou légèrement tiède selon les envies.
Notes
- La force de la machine Mylky, c’est qu’elle permet d’utiliser des ingrédients bruts comme : bâton de cannelle, racines fraîches de gingembre et de curcuma, dates entières. On n’est pas obligée de se rabattre sur des poudres ou des sirops dont la qualité est souvent discutable. On garde la main sur la qualité, et la machine est suffisamment performante pour broyer et filtrer en même temps, tout en séparant naturellement le lait de l’okara.
- Autre point très pratique : l’okara récupéré (pulpe des oléagineux, mais aussi une partie des fibres des dates et des épices) peut être recyclé. Je m’en sers pour faire un cake au levain, mais ça marche aussi dans des muffins, des pancakes ou des biscuits. C’est simple, économique, et ça évite de jeter une matière première précieuse.
- Prep Time: 5 min