Description
La meilleure recette de snickers healthy, sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné
Ingredients
Scale
La base :
- 150g de flocons de sarrasin fins (ou avoine SG)
- 3 c.à.s d’huile de coco fondue
- 170g de dattes tendres
- 4 c.à.s de purée de cacahuète
- 6 c.à.s d’huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
Le nappage :
- 120g de chocolat noir min 80%
- 1 c.à.s d’huile de coco
- 1 poignée de cacahuète entière
- quelques dattes
- un peu de beurre de cacahuète
Instructions
Préchauffez le four à 150 degrés.
- Dans un bol, mélangez les flocons de sarrasin avec les 3c.à.s d’huile de coco. étalez le mélange sur une plaque munie d’un papier de cuisson. Enfournez 10-15min, les flocons doivent être à peine dorés. Laissez refroidir.
- Dans le bol du robot, déposez les flocons, les dattes dénoyautées, l’huile de coco (6c.à.s), la purée de cacahuète et le sel. Mélangez (surtout ne pas mixer) jusqu’à obtention d’une belle pâte.
- Préparez un moule rond (ici 22cm), versez puis étalez la base du gâteau. Bien aplatir la pâte à l’aide d’une spatule plate par exemple pour obtenir une base solide et dense.
- Ajoutez les cacahuètes entières par dessus, quelques morceaux de dattes et des petits éclats de beurre de cacahuète par-ci par-là. Réservez au réfrigérateur pour que la base durcisse.
- Pendant ce temps, préparer le nappage. Faire fondre le chocolat + huile de coco au bain marie.
- Nappez le gâteau de chocolat. Laissez refroidir au réfrigérateur et dégustez frais. Ajoutez un peu de fleur de sel sur le dessus.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de vanille si vous aimez dans la base du gâteau.
Le snickers se conserve parfaitement au frais pendant plusieurs jours (même jusqu’à deux semaines, mais il n’en restera probablement plus d’ici là).
- Prep Time: 20min
- Category: collation
- Cuisine: europe