Description
Une entrée colorée et super élégante à base de tomate et de burrata.
Ingredients
Scale
- 1 poignée d’amandes effilées
- 4 Burrata de qualité
- 15 tomates cherry jaunes
- 15 tomates cherry rouges
- Quelques feuilles de basilic
- 4 c.à.s d’huile d’olive première pression à froid
- Fleur de sel & poivre
- 1/2 c.à.c d’épices pour salade de votre choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les amandes effilées sur un tapis de cuisson en les espaçant au maximum. Les faire griller pendant ~5min, elles doivent être juste dorées. Laissez refroidir.
- Lavez puis découpez les tomates cherry en 2. Dans un bol de taille moyenne déposez les tomates, ajoutez l’huile d’olive, le basilic ciselé. sel et poivre ainsi que les épices de votre choix. Mélangez le tout.
- Déposez une Burrata au centre de chaque assiette. Décorez le tour de chaque Burrata d’amandes.
- Disposez les tomates joliment tout autour des Burrata. Répartir le surplus de sauce huile d’olive dans les 4 assiettes et c’est prêt!
Notes
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique sur chaque assiette si vous souhaitez rehausser les saveurs du plats.
La burrata est un fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles.
- Prep Time: 15min
- Category: entrée
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!