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boulette vegan

Boulettes végétales, sans gluten et sans lactose


  • Author: Nawaï Li
  • Total Time: 35min
  • Yield: 30 boulettes 1x

Description

Des boulettes vegan à base d’oléagineux et de graines recouvertes d’une panure d’amande et d’ail frais.


Ingredients

Scale

Les boulettes :

  • 1/2 verre de noix de cajou
  • 1/2 verre d’amande complète
  • 1 verre de graine de tournesol
  • 1/2 tasse de farine de riz (ou de panure)
  • 2 c.à.s de sauce soja BIO
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 de verre d’eau

La panure

  • 1 verre d’amande complète
  • 3 gousses d’ail
  • un peu de sel aux herbes

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés.

  1. Commencez par préparer la panure en mixant tous les ingrédients quelques secondes, jusqu’à obtention d’une belle poudre. Réservez.
  2. Déposez tous les ingrédients des boulettes dans le bol du robot et mixez à pleine puissance environ 10 secondes. Vous obtenez une pâte collante mais homogène.
  3. Roulez les boulettes entre les mains et passez-les dans la panure amande-ail.
  4. Déposez les boulettes sur une plaque munie d’un papier de cuisson et enfournez 15 minutes.

Les boulettes sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées.

Notes

Selon le taux d’humidité et la consistance de votre farce à boulette, adaptez les quantités d’eau pour obtenir une pâte un peu collante mais qui se roule en boulette facilement. Si votre pâte est trop humide, ajoutez un peu de panure (ou de farine de riz). Il faut cependant que la pâte soit un peu collante pour pouvoir paner les boulettes ensuite.

  • Prep Time: 20min
  • Cook Time: 15min
  • Category: plat
  • Cuisine: europe

Keywords: boulettes, végétal, vegan, sans gluten