Description
Délicieuses crêpes complètes sans lactose.
Ingredients
Scale
- 80g de farine mi-blanche BIO
- 80g de farine complète BIO
- 20g de sucre de canne complet BIO
- 350ml de lait d’amande maison
- 1 c.à.s d’huile de colza BIO
- 40g d’huile de coco (solide) BIO
- 2 oeufs BIO
Instructions
- Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux l’huile de coco. Réservez.
- Dans un grand bol, déposez les farines et le sucre. Creusez un puit au milieu. Ajoutez le lait d’amande, les huiles et les oeufs.
- Mélangez le tout délicatement au fouet en partant du centre du bol puis gentiment vers les bords afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Filmez au contact et laissez reposer minimum 1h (idéalement une nuit).
- Huilez et faire chauffer une poêle à feu moyen, déposez l’équivalent d’une louche de pâte à crêpe et laissez dorer un côté puis retournez et laissez dorer le second. Réservez les crêpes dans une assiette.
Notes
En fonction de la densité de votre lait d’amande, n’hésitez pas à ajuster la quantité de liquide à incorporer à la pâte. Une pâte trop dense sera difficile à étaler au moment de la cuisson. Je préfère des crêpes légères et plutôt fines.
Il est possible de congeler les crêpes fraîches (pliez-les en 4 et emballez-les individuellement d’une feuille sulfurisée). Après décongélation, passez-les 5 minutes au four et elles retrouveront toute leur fraîcheur.
- Prep Time: 10min
- Cook Time: 5min
- Category: dessert
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!