Description
Faites le plein de vitamines avec un bon gaspacho grâce à ses légumes crus qui contiennent encore toutes leur richesse . A boire bien frais!
Ingredients
Scale
- 1kg de tomates bien mûres
- 1 gros concombre
- 1 ½ poivron rouge
- 2 gousses d’ail dégermé
- 15g de basilic frais
- 1 c.s de bouillon végétal
- 3 c.s d’huile d’olive
- 3 c.s de vinaigre de framboise
- 1 c.s de vinaigre aux herbes
- ¼ d’oignon
- 3 tours de moulin de piment
- Sel et poivre
Instructions
- Epépinez tous les légumes pour des questions de digestion, de goût et de sensation en bouche.
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Plongez les tomates quelques minutes dans l’eau de façon à pouvoir les peler plus facilement. Retirer du feu et passez-les sous l’eau froide.
- Pelez les tomates, le concombre (1 lamelle sur 2) et coupez le poivron en 2. Retirez les germes des gousses d’ails.
- Déposez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer 1 minute (jusqu’à obtention d’un gaspacho bien lisse)
- Réservez le gaspacho au réfrigérateur au minimum 2h
Notes
Ajoutez un peu de sucre complet afin d’équilibrer l’éventuel acidité du gaspacho.
- Prep Time: 20
- Category: Plat
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!