Description
Ce porridge à l’orange épicée associe le son d’avoine ou des flocons d’avoine germés à des fruits frais et un lait épicé fait maison pour un petit déjeuner équilibré, protéiné, riche en fibres et en saveurs. Pour un apport en probiotiques, il peut être accompagné de yaourt maison fermenté 24h, qui soutient la santé du microbiote. Parfait pour les matins d’automne, ce porridge est nutritif, sans lactose, et rapide à préparer, tout en étant un régal pour les papilles.
Ingredients
Scale
Pour le lait à l’orange :
- 1 petite tasse de noix de cajou (trempées 4 à 12h)
- 1 c.à.s de poudre d’orange (ou zestes)
- 1 petit morceau d’anis étoilé
- 3 dattes fraîches
- 3 baies de Timut (poivre exotique)
Pour le porridge :
- 1 c.à.s par bol de flocon d’avoine germés ou son d’avoine
- 1 pomme coupée en dés
- 1 banane coupée en rondelle
- 1 orange épluchée à cru, coupée en morceaux
- 1 c.à.s de granola d’oléagineux par bol (ou granola « low carb » que l’on trouve dans le commerce)
- Un peu de cannelle
Instructions
- Préparez le lait à l’orange épicé : Mixez les noix de cajou trempées avec les zestes d’orange, les dattes, l’anis et le poivre Timut, en ajoutant 3 à 4 tasses d’eau. Le mixage tiédit naturellement le lait.
- Préparez le porridge : Dans chaque bol, placez le son d’avoine au fond, ajoutez les fruits, puis versez le lait tiède.
Notes
Il est possible de remplacer le lait végétal par du yaourt fermenté 24 maison, avec les mêmes épices pour un apport de probiotiques, riche en protéines et sans lactose.
- Prep Time: 10min
- Category: petit déjeuner
- Cuisine: europe
