Description
La recette d’une délicieuse salade aux bourgeons d’ail des ours.
Ingredients
Scale
Pour la salade :
- 2 poignées de Jeunes pousses de saison
- 2 poignées de salade locale de saison (ici rampon)
- 1 poignée de bourgeon d’ail des ours
- 1/2 grenade
- 1 poignées de micro-greens ou graines germées
- 1 poignée de noix de pécans
- baies de goji pour la déco
Pour la sauce :
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s d’huile de colza
- 1 c.à.c de purée d’amande complète
- 2 c.à.s de vinagire de cidre
- 1 c.à.c de bouillon végétal
- sel et poivre
Instructions
- Préparez tous les ingrédients pour la salade dans un grand bol.
- Dans un bocal (style à confiture) mélangez tous les ingrédients pour la sauce.
Servez bien frais, c’est prêt!
Notes
Accompagnez votre salade de quelques crackers à l’ail des ours.
- Prep Time: 10min
- Category: entrée
- Cuisine: europe
