Description
Un pain d’épice au miel ultra moelleux et très savoureux à la cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofle. Subtilement parfumé à l’orange. Une recette complète et nutritive.
Ingredients
Scale
- 150g de farine d’épeautre complète
- 150 d’mande en poudre
- 1 c.à.s de cannelle
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 1/2 c.à.c de cardamome
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 c.à.c de poudre à lever
- 1 orange non traitée
- 150g de miel crémeux du pays
Instructions
- Remplissez d’eau la cuve de votre vitaliseur au 1/3. Faîtes chauffer.
- Mélangez dans un bol tous les ingrédients secs, râpez le zeste de l’orange et ajoutez-le.
- Dans un petit bol, mélangez gentiment le miel au jus d’orange (vous obtenez environ 130ml de jus).
- Creusez un puis au ventre du bol contenant les ingrédients secs et ajoutez le mélange humide miel-jus d’orange. Mélangez gentiment en fouet jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huiler d’un filet d’huile d’olive.
- Faîtes cuire votre pain d’épice 50 minutes au vitaliseur.
- Laissez refroidir 30min avant démouler. Dégustez une fois que la pain d’épice soit parfaitement refroidi, idéalement 4-5 heures voir le lendemain c’est encore meilleur !
Notes
Pour une version du pain d’épice vegan, remplacez simplement le miel par du sirop d’érable et diminuez l’ajout de jus d’orange à 110ml au lieu de 130ml.
Le pain d’épice cuit à la vapeur douce est encore meilleur le lendemain.
- Prep Time: 15min
- Cook Time: 50min
- Category: dessert
- Cuisine: europe
