Description
La recette du sel à l’ail des ours
Ingredients
Scale
- 2 poignées généreuses d’ail des ours frais
- 1 pot de sel brut naturel (ici sel de l’Himalaya)
Instructions
- Lavez et essorez soigneusement l’ail des ours. Faites-le sécher à basse température (maximum 40-50 degrés) durant toute une nuit. (Si vous disposez d’un déshydrateur c’est parfait, dans le cas contraire vous pouvez le faire sécher sur une plaque au four (calez la porte à l’aide d’une pincette pour laisser l’humidité sortir), toujours à 40-50 degrés quelques heures.
- Une fois vos feuilles bien sèches, déposez-les dans le robot mixeur avec le sel et mixez jusqu’à obtention d’une poudre fine. C’est prêt !
Notes
Le temps de séchage de l’ail des ours peut varier en fonction du nombre de feuille que vous avez préparé. Quelques heures suffisent pour le séchage. Par habitude, je lance le séchage le soir et laisse tourner mon déshydrateur toute la nuit (car j’ajoute souvent d’autres paniers pour optimiser mes fournées).
- Prep Time: 10min
- Category: sel
- Cuisine: europe
