Le repas que je préfère dans la journée c’est sans hésiter celui du petit déjeuner. Non seulement parce que c’est le seul qui soit  » sucré  » (vous connaissez mon faible pour les desserts n’est-ce pas ?) mais également parce que c’est celui qui définit le rythme de ma journée !

Comme dirai une tristement célèbre publicité :  » **** c’est le matin qui fait la journée ! « 

Si je démarre en mangeant mal le matin, en prenant par exemple comme je le faisais lorsque j’étais accro au sucre : un bol de « céréales » industriels bourré de chimie et de sucre ajouté et avec du lait de vache par exemple… Et bien je ne vais pas loin ni très longtemps (une autre publicité Suisse qui me fait bien rire, vous l’avez reconnue ?).

Trop du sucre + chimie + lait animal = mauvaise digestion à coup sûr ; manque de vitamine, manque de fibre, manque de protéine, minéraux… Mauvais équilibre de manière générale sans penser au pic d’hyperglycémie qui nous attend et ce fameux moment tant redouté qui le suit sournoisement : le pic d’hypoglycémie qui demande au cerveau un nouvel apport en sucre. Le début d’un cercle vicieux dont on sous-estime les conséquences.

On en revient souvent au fait qu’on ne peut faire confiance qu’à soi-même lorsqu’il s’agit d’alimentation. C’est compréhensible de vouloir des solutions qui facilitent notre quotidien (et qui nous fasse gagner du temps) mais à quel prix ?

Je vais vous montrer comment en 15 minutes à peine, il est possible de réaliser un petit déjeuner pour toute la famille! En plus, celui-ci à l’avantage de pouvoir être préparer la veille si le matin en semaine vous êtes plutôt du genre pressé (école, travaille, organisation… On connait tous ce train de vie assez… FOU !)

Birchermüsli vegan, protéiné et nutritif

Le birchermüsli ça vous parle ? Si vous êtes du coin forcément que oui ! C’est une recette culte inventée dans les années 90 par le docteur Suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner. Le mot muesli signifiant littéralement « petite purée ».

Le muesli est un mélange de flocons d’avoine et d’autres ingrédients dont des graines et des fruits frais et secs. Dans les années 1990 il était souvent mélangé à du lait de vache. Aujourd’hui la recette à été adaptée pour tous, celle que je vous prépose est d’ailleurs vegan.

Petit déjeuner équilibré prêt en 15 minutes

Le principe est donc simple, on prépare un lait végétal maison, que nous allons aromatisé aux fruits frais pour que ce soit un peu plus fun, et nous allons mélanger ce lait à nos céréales (complètes) et graines (pour augmenter l’apport en protéine de notre bol).

Vous voyez, rien de sorcier !

Grâce à cette recette, impossible de démarrer la journée du mauvais pied. Vous aurez fait le plein de bon macro et micro nutriment, sans aucun sucre ajouté et sans chimie. Tous les ingrédients que j’utilise sont d’origine biologique et locale dans la mesure du possible.

Müsli protéiné aux myrtilles – vegan

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• Author: Nawaï Li
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 2 bols 1x

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Description

Un délicieux bol de muesli maison sans aucun produit laitier. Un petit déjeuner nutritif et complet.

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Ingredients

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• 1 poignée d’amande trempées*
• 200–250ml d’eau froide
• 250g de myrtille
• 2 bananes bien mûres
• 1 grosse Medjool**
• 8 c.à.s de flocons d’avoine
• 2 c.à.s de graine de chia
• 1 yaourt de coco nature
• quelques Sukari** pour le topping

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Instructions

1. Préparez le lait végétal aux myrtilles en déposant dans le bol du mixeur les amandes rincées, l’eau, 200g de myrtille (les 50g restant pour le déco), 1 banane et demie (le reste pour la déco) et la medjool. Mixez jusqu’à obtention d’un lait homogène.
2. Préparez 2 jolis bols. Déposez 4 c.à.s de flocons d’avoine et 1 c.à.s de graines de chia dans chaque bol.
3. Versez le lait par-dessus, mélangez et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez encore un peu de lait si nécessaire.
4. Décorez en ajoutant des sukari, le restant des bananes et des myrtilles, un peu de yaourt de coco.

Notes

*Les amandes trempées sont des amandes que l’on a fait trempés la veille dans un verre d’eau puis laisser toute la nuit au frigo. Le lendemain matin, on jette l’eau de trempage et on rince les amandes. Cela permet de réactiver les amandes qui augmentent leur taux de vitamines, protéines et minéraux.

** Variétés de dattes BIO cueillies à la main. Je les trouve chez Palmyra delight’s. Utilisez le code  » NAWAILI  » pour un rabais de 10% sur l’ensemble de leur shop online.

Ajoutez plus ou moins de dattes pour équilibrer le sucre de votre bol à votre goût.

• Prep Time: 15min
• Category: Petit déjeuner
• Cuisine: europe

Nutrition

• Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!