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Ce soir, on ajoute une petite touche d’élégance dans nos assiettes. Parce qu’on a envie de se faire plaisir et de faire plaisir. Nous avons trouvé une délicieuse burrata fraîche BIO et nous allons la sublimer pour en faire une entrée colorée et savoureuse.
L’idée c’était de reprendre la recette de tomate – mozarella et de la revisiter avec de la burrata en ajoutant un peu de croquant. Cette recette à fait l’unanimité une grande partie de l’été et j’ai beaucoup de plaisir à la partager avec vous. Vous avez vu comme elle est élégante avec ses petites amandes effilées alignées sur tout le contour? Moi ça me parle quand c’est beau et bon!
Cette recette c’est l’exemple parfait qu’il est possible en très peu de temps de préparer quelque chose de très savoureux avec pas grand chose comme ingrédients. Et cela ne nécessite pas de cuisson ni de connaissance en cuisine.
Si vous avez un peu de basilic frais sous la main c’est vraiment le top. Haché tout finement il apporte la saveur qu’il faut pour parfumer le plat. Les amandes légèrement grillées apportent juste la petite touche de croquant pour ajouter une texture au plat. En bouche c’est vraiment super.
On passe à table les amis?
Tomates cherry & Burrata
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Une entrée colorée et super élégante à base de tomate et de burrata.
Ingredients
- 1 poignée d’amandes effilées
- 4 Burrata de qualité
- 15 tomates cherry jaunes
- 15 tomates cherry rouges
- Quelques feuilles de basilic
- 4 c.à.s d’huile d’olive première pression à froid
- Fleur de sel & poivre
- 1/2 c.à.c d’épices pour salade de votre choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les amandes effilées sur un tapis de cuisson en les espaçant au maximum. Les faire griller pendant ~5min, elles doivent être juste dorées. Laissez refroidir.
- Lavez puis découpez les tomates cherry en 2. Dans un bol de taille moyenne déposez les tomates, ajoutez l’huile d’olive, le basilic ciselé. sel et poivre ainsi que les épices de votre choix. Mélangez le tout.
- Déposez une Burrata au centre de chaque assiette. Décorez le tour de chaque Burrata d’amandes.
- Disposez les tomates joliment tout autour des Burrata. Répartir le surplus de sauce huile d’olive dans les 4 assiettes et c’est prêt!
Notes
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique sur chaque assiette si vous souhaitez rehausser les saveurs du plats.
La burrata est un fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles.
- Prep Time: 15min
- Category: entrée
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!
Ca a l’air délicieux ! Je garde l’idée pour une jolie entrée quand on reçoit ! Merci !
Merci Valérie!
Je me réjouis d’avoir ton avis sur cette recette super simple et qu’on a tous approuvé ici 🙂
Au coup d’oeil, très artistique présentation. Cela fait envie! Textures moelleuse de la Burrata et croquante des amandes et tomates cherry
Contraste des saveurs … Tout y est pour combler les yeux et les papilles.
En tout cas, rien que de voir la photo on a envie de déguster
Je n’ai pas résisté il a fallu que je teste : une explosion de saveurs. Très frais, excellent. Samedi j’ai des invités ce sera notre entrée. C’est mon coup de
Ah super! Je me réjouis de savoir ce qu’en on pensé les invités 🙂
Je voulais dire c’est mon coup de coeur
Très belle et excellente recette pour les belles journées qui nous attendent !
Cette entrée à fait sensation auprès de nos invités. C’est une bonne idée de dresser les assiettes de cette façon. On a adoré merci!