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L’autre jour j’ai réalisé un tiramisu aux fruits des bois et je voulais utiliser un fond qui me rappelle les fameux biscuits “speculoos”. Sauf que, en regardant de plus près l’étiquette de ces fameux biscuits je n’ai pas pu les acheter. Il y avait de l’huile de palme, du beurre en poudre (wtf ?!) des colorants, des sucres raffinés, des conservateurs et plein de trucs pas net qui commencent par E…
Bon, c’est quand même dommage d’avoir tous ces mauvais ingrédients dans un bon dessert maison fait avec amour !
Mais à chaque problème sa solution comme on dit. Je vous propose d’aller en cuisine pour préparer des petits biscuits vegan tout jolis, facile à faire et super parfumés.
La première chose à faire c’est de préparer son mélange d’épices en fonction de ce que l’on aime. Dans mon petit moulin a épices j’ai broyé de la cannelle +++, du gingembre +++, de la noix de muscade ++, du clou de girofle + et de l’anis étoilé +. Ça sent trop bon! On va se servir de cette base pour parfumer nos petits biscuits épicés.
Ces petits biscuits aux épices sont délicieux à manger tel quel à l’heure du thé ou alors vous pouvez les émiettez pour accompagner une compote par exemple, ou encore s’en servir de fond pour un tiramisu maison! Un délice!
Encore une misson “fait-maison” accomplie !
Biscuits aux 5 épices
- Total Time: 30min
- Yield: 1 fournée 1x
Description
Des petits biscuits aux épices ” pain d’épice ” – vegan
Ingredients
- 100g de margarine végétale, température ambiante
- 100g de sucre de canne complet
- 130g de farine mi-blanche
- 3 c.à.c de cannelle en poudre
- 3 c.à.c d’épices pour pain d’épice
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
- Dans un bol, mélangez au fouet la margarine et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez la farine et les épices, mélangez et terminez éventuellement avec les mains de façon a former une belle boule.
- Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur 2mm d’épaisseur sur un plan de cuisson propre et légèrement fariné.
- Découpez les formes de votre choix à l’emporte-pièce et déposez-les sur une plaque munie d’un papier de cuisson.
- Enfournez entre 12-16min. Les biscuits sont prêt lorsque l’extérieur devient coloré.
Notes
Je vous conseille d’éviter d’utiliser de la margarine de coco qui a un goût trop prononcé pour cette recette.
Si vous souhaitez donner un peu plus de caractère à vos biscuits, je vous propose d’essayer avec un sucre de canne parfumé comme le Jacutinga du Brésil. Succès garanti!
- Prep Time: 15min
- Cook Time: 15min
- Category: dessert
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!
Une excellente alternative aux spéculoos, merci !