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Vous êtes à la recherche de recettes pour votre apéritif de Noël ? Vous recherchez des idées un peu différentes et surtout nutritives pour garder la ligne pendant les fêtes ?
Ma sélection de recettes spéciale “apéro de Noël végétarien et nutritif” devrait pour inspirer à préparer les fêtes de fin d’année tout en couleur et riche en saveurs.
Cette année, je vous propose des petites boulettes à la feta, des cookies complets salés au paprika-olives & sauce au brebis et pour finir un jus épicé de fruits et légumes.
L’objectif de ces recettes végétales est d’associer subtilement un plaisir équilibré et festivités. Ni vu ni connu, ces recettes sont à la fois nutritives, naturelles et un brin gourmandes.
Pour mes achats, je me suis orientée vers des ingrédients BIO, de saison, et locaux dans la mesure du possible. J’ai aussi décidé de partir sur des recettes faciles, rapides à préparer, et adaptée aux enfants afin qu’ils puissent participer. Le partage est à l’honneur en cette fin d’année, le plaisir également, sans oublier le fait-maison.
Les boulettes apéritives sont réalisées à partir de feta, dans laquelle j’ai ajouté des tomates séchées, des olives et de la ciboulette. Pour ajouter un peu de texture et diminuer l’apport en sel, je les ai enrobées de graines de chanvres qui sont assez neutres en goût mais apportent également d’autres sources d’acides aminés. Et comme c’est festif, un petit stick de bretzel est autorisé, et évitera à vos invités de se salir les doigts !
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Boulettes apéritives de Noël
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 20 boulettes 1x
Description
De délicieuses boulettes à la feta, olive, tomate séchée et graines de chanvre. Idéal pour un apéro festif.
Ingredients
- 200g de feta
- 25–30g de tomates séchées
- 20g d’olive
- 10g de ciboulette
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- graines de chanvre décortiquées
- 20 sticks bretzel
Instructions
- Dans un saladier, émiettez la feta. Ajoutez l’huile d’olive. Écrasez à la fourchette pour obtenir un mélange assez lisse.
- Coupez en petits morceaux les tomates séchées, les olives et la ciboulette (gardez 20 brins pour la déco). Ajoutez dans le bol et mélangez tout ensemble.
- Réalisez des petites boulettes et enrobez-les dans les graines de chanvres.
- Plantez un petit stick dans chaque boulettes et faites un nœud avec un brin de ciboulette par boulette. C’est prêt !
Notes
Réservez au frais jusqu’au service.
- Prep Time: 15min
- Category: apéro
- Cuisine: europe
