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Récemment je vous parlai de ma belle rencontre avec Patricia d’Echalote and co. Nous avons accorder nos saveurs et mélanger nos idées dans un grand bol pour préparer deux recettes délicieuses complémentaires qui sont toutes les deux végétariennes, sans gluten ni lactose.
Des gaufres gourmandes savoureuses aux courgettes
Notre recette de gaufre est nutritive, elle est faite à partir de farine de sarrasin, flocons d’avoine et graines de chia. Elles sont complètes et sont source de protéines, vitamines et minéraux. De quoi faire le plein d’énergie pour le restant de la journée.
Pour la réaliser, il vous faudra un gaufrier (peu importe de quel taille ou forme). Amusez-vous à décorer votre assiette avec des lamelles de légumes ou encore des pétales de fleurs. Le plaisir de bien manger passe en premier par le plaisir des yeux! Accordez-vous un moment de créativité qui fait du bien au cœur, vous verrez, c’est encore meilleur!
Accordez cette recette avec celle de notre gaspacho pour une encore plus belle expérience gustative!
En plus d’être équilibrée, sans gluten ni lactose, cette recette est également adaptée aux plus petits! Nous l’avons proposée à mon petit Timoté et il a carrément a-do-ré! Il s’est régalé et pour lui c’était facile de prendre une petite gaufre avec ses doigts et de la tremper dans la sauce.
Vous avez l’eau à la bouche? Alors c’est parti pour la marche à suivre de nos gaufres!
Gaufres aux courgettes sans gluten ni lactose
- Total Time: 15min
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Les gaufres aux courgettes sont délicieuses tièdes et très nutritives!
Ingredients
- 2 oeufs bio
- 2 courgettes moyennes râpées
- 3 c.à.s de flocon d’avoine
- 3 c.à.s de quinoa soufflé
- 1 c.à.s de graines de chia
- 1 c.à.s de farine de sarrasin
- 1 1/2 c.à.s d’huile de coco ou d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail pressée et dégermée
- Une pincée ou plusieurs de piment
Instructions
- Essorez les courgettes après les avoir râpées à l’aide d’une étamine ou d’un torchon de cuisine propre.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une masse compacte. Laissez reposer la masse en attendant que votre gaufrier soit chaud.
- Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de masse à gaufre dans le gaufrier. Cuire env. 4 minutes (jusqu’à ce que les gaufres soient dorées).
Notes
Vous pouvez maintenir vos gaufres au chaud en les mettant au four (à 40°C) ou les déguster tiède.
- Prep Time: 10min
- Cook Time: 5min
- Category: Plat
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!
Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à déguster cette recette que nous avons eu à la faire. Que tout l’amour, la joie et le bonheur que nous a apporté cette collaboration se retrouvera dans vos assiettes.
Nawaï Li – Echalote&Co
Contraste liquide velouté du gaspacho et solide croustillant de la gaufre + froid et tiède des mets proposés très intéressant.
Ha zut ! J’ai cru que la recette de tes gaufres seraient 100% végétale 🙁
Coucou Emy!
Je suis désolée pour ce malentendu. Végétal ne veux pas dire vegan pour autant, d’ailleurs cette recette n’est pas classée en tant que recette vegan sur le blog 🙂 Cela dit, tu peux tout à fait essayer de la faire sans oeufs, ce serait intéressant d’avoir ton avis si tu essaies.
Bonjour
Recette intéressante mais les flocons d’avoine contiennent du gluten
Bonjour,
Il est vrai que certains flocons en contiennent en revanche il a beaucoup de marques qui les proposent avec le label sans gluten 🙂 c’est ceux-là que j’utilise en cuisine.
Bonne préparation !
Une vrai merveille merci !