Un petit pas de plus vers l’idée de se séparer des produits industriels souvent trop sucrés, trop salés et trop gras. Le lait d’amande c’est la boisson que j’ai toujours frais dans mon frigo. Je ne pensais pas que c’était si simple à faire, mais en fait si ! En 5 minutes chrono on peux faire un délicieux lait d’amande frais qui se conservera environ 2 jours au réfrigérateur.

Quelle est la différence entre le lait d’amande maison et celui du supermarché ?

Votre lait d’amande fait maison est RAW c’est à dire cru, c’est à dire qu’il contient le maximum des macro et micro nutriments que les amandes peuvent offrir. En plus en les faisant tremper la veille on réactive le processus de germination des amandes ce qui multiplie leurs valeurs nutritionnelles, c’est un peu le même principe que les graines germées.

Alors celui du supermarché comment est-il fait ? On en sait rien justement ! Souvent sur les briques on voit dans la liste des ingrédients « pâte d’amande ». C’est quoi au juste cette pâte d’amande? Une pâte cuite faite à partir de déchets d’amandes ?  A partir de quelles amandes est il réalisé? On se sait pas ! Mais comme c’est de toute façon pasteurisé, d’un point de vue nutritionnel ça n’a rien à voir ! J’ajouterai également qu’en terme de quantité par litre, parfois on est bien loin de la boisson super protéinée qu’on recherchait. Souvent, les industriels ajoutent également des arômes pour renforcer le goût de leur lait végétal. Je vous assure, ça n’a rien de comparable avec un délicieux lait végétal fait maison !

Les industriels ajoutent souvent du sel et parfois même du sucre ! Mais pourquoi ?

Je suis toujours surprise par la liste des ingrédients de certain produits. On y retrouve aussi des matières grasses ajoutés. Mais tout ça, on en veux pas!

Ce que l’on cherche en revanche c’est faire le pleins de bonnes vitamines, de bons minéraux et plein de protéines ! Car oui, les oléagineux en contiennent un bon paquet (20-25g pour 100g d’amande)

Tous les matins, j’opte pour le lait végétal fait maison. C’est pas si compliqué de prendre le plis. Il suffit de penser chaque matin à remplacer le bocal d’amande que l’on a fait tremper la veille par de nouvelles amandes dans un nouveau bain d’eau. Ainsi, tous les matins vous avez votre portion d’amandes activées prêtent pour vos préparations.

Le lait d’amande s’utilise aussi bien pour vos petits déjeuners comme par exemple un bircher musli aux fruits  ou encore pour vos préparations en pâtisserie (vous avez essayé ma recette de gâteau au chocolat Vegan, sans sucre ajouté et sans gluten ?). Il m’arrive aussi de l’utiliser dans un smoothie quand j’ai envie de quelque chose de plus « crémeux ». Bref, vous l’aurez compris, le lait d’amande c’est un must dans votre cuisine et c’est très facile de s’y mettre, c’est pourquoi il fait parti des mes astuces préférées.

Et quand on a envie de varier les plaisirs on peux préparer la même chose avec des noisettes, des noix ou des pistaches. C’est délicieux !

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Lait d’amande vanillé

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5 from 1 review

• Author: Nawaï Li
• Total Time: 5 minutes

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Description

Un délicieux lait d’amande vanillé fait maison

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 70g d’amandes BIO complètes ou émondées
• 500ml d’eau
• 1 c.à.c de graines de vanille

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. La veille, mettez à tremper les amandes dans un récipient rempli d’eau.
2. Le jour J, rincez les amandes à l’eau froide, jetez l’eau de trempage.
3. Dans le blender, déposez les amandes, 500ml d’eau fraîche et la vanille.
4. Mixez pendant 3 minutes. C’est prêt!

Notes

Ajoutez plus ou moins d’eau à votre lait pour un résultat plus ou moins dense.

Pour la conservation; 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre.

• Prep Time: 5min
• Category: boisson