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Le Pumpkin Spice Latte est une boisson emblématique de l’automne et de l’hiver. On adore son côté réconfortant, épicé et gourmand. C’est une invitation à se lover sous un plaid avec une tasse fumante entre les mains, tout en profitant des saveurs de la saison. Mais soyons honnêtes, les versions industrielles sont chargées en sucre et en additifs qui ne sont néfaste à notre microbiote. Je vous propose donc une version maison, plus saine, sans lactose et meilleure pour votre santé digestive.
Pourquoi faire son Pumpkin Spice Latte maison ?
Le fait maison a de nombreux avantages, surtout dans la recette du Pumpkin Spice Latte. En plus d’éviter les sirops industriels trop sucrés, vous avez un contrôle total sur la qualité de chaque ingrédient.
En évitant les sirops industriels trop sucrés, vous avez un contrôle total sur la qualité des ingrédients. En substituant le sucre raffiné par des alternatives naturelles comme le sucre de coco ou le miel, vous obtenez une version respectueuse de votre santé, tout en préservant le plaisir gustatif. De plus, l’utilisation de courge fraîche et d’épices maison garantit un goût authentique et des bienfaits pour la digestion.
Ingrédients nécessaires pour un Pumpkin Spice Latte sain
Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui rendront votre latte savoureux et nourrissant :
- Purée de courge maison : le cœur de la recette, à préparer avec de la courge fraîche de saison.
- Épices maison : cannelle, muscade, gingembre et clous de girofle, de préférence biologiques pour plus de bienfaits anti-inflammatoires.
- Lait végétal : préférez un lait d’amande, de noisette, de noix de cajou ou de coco, plus digestes et moins irritants pour les intestins que les laits issus de céréales.
- Café : choisissez un bon espresso ou un café bien corsé, de qualité.
- Sucre de fleur de coco ou miel : pour sucrer naturellement, en restant microbiote friendly.
Purée de courge maison : riche en fibres et bonnes pour les intestins
La purée de courge, un élément clé de cette recette, est non seulement délicieuse, mais aussi un allié pour votre digestion. La courge est riche en fibres, ce qui aide à maintenir une bonne digestion et favorise une flore intestinale équilibrée. Associée aux épices comme la cannelle et le gingembre, qui ont des propriétés anti-inflammatoires, cette recette devient un véritable allié pour votre microbiote.
Une fois préparée, cette purée peut être conservée au réfrigérateur ou congelée et utilisée pour d’autres desserts, comme des cookies à la courge ou la fameuse recette de Pumpkin Pie.
Pumpkin Spice Latte maison, préparé avec du lait végétal et des épices d’automne.
Pourquoi éviter le lait de vache et utiliser du lait végétal pour votre Pumpkin Spice Latte ?
Le lait de vache, souvent utilisé dans les recettes de latte, peut poser problème pour beaucoup de gens. Il est pro-inflammatoire, ce qui signifie qu’il peut perturber l’équilibre de votre microbiote, favorisant les bactéries pathogènes et provoquant de l’inflammation. De plus, la combinaison café + lait de vache est hépatotoxique, ce qui signifie qu’elle surcharge le foie et peut entraîner des difficultés de digestion.
En remplaçant le lait de vache par un lait végétal d’oléagineux (comme l’amande, la noisette ou la noix de cajou), on obtient une boisson plus digeste et douce pour le microbiote. Les laits végétaux à base d’oléagineux sont riches en graisses saines non inflammatoires et ne contiennent ni lactose ni caséine, deux éléments inflammatoires et irritants pour les intestins.
Lait végétal maison : une option encore plus saine
Si vous avez déjà consulté mon article sur comment faire son lait végétal maison, vous savez qu’il est non seulement simple à préparer, mais aussi plus nutritif que les versions achetées en magasin. Le trempage des oléagineux permet de réduire les anti-nutriments comme l’acide phytique, augmente la biodisponibilité des minéraux comme le magnésium et le calcium qui sont essentiels à la santé intestinale. Des arguments majeurs pour améliorer encore plus votre Pumpkin Spice Latte !
Je vous partage la recette du lait d’amande maison si vous souhaitez tenter l’expérience.
En conclusion, préparer votre propre Pumpkin Spice Latte maison, avec des ingrédients naturels et un lait végétal fait maison, vous permet non seulement de savourer une boisson réconfortante, mais aussi de prendre soin de votre microbiote et de votre digestion. Plus sain, plus savoureux et adapté à vos besoins spécifiques, c’est la boisson parfaite pour l’automne et l’hiver.
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Pumpkin Spice Latte maison : sans lactose, savoureux et microbiote friendly
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 café 1x
Description
Pumpkin Spice Latte version fait maison, avec des ingrédients naturels et respectueux du microbiote
Ingredients
- 1 double expresso
- 1 c.à.s de purée de courge épicée
- 50ml de lait végétal d’oléagineux
- 50ml de crème chantilly (otpionnel, de coco de préférence)
- graine de courge, éclats de biscuits, poivre (à choix pour la déco)
Instructions
- Versez au fond de votre tasse l’équivalent d’une bonne cuillère à café de purée de courge épicée.
- Coulez un double expresso dans votre tasse. Mélangez avec une cuillère.
- Faites chauffer de lait, versez-le sur le café.
- Montez la crème en chantilly, versez-là dans une poche à douille et décorez les deux tasses.
- Terminez par saupoudrez le pumpkin spice latte avec un peu de poudre de cannelle, miette de biscuit ou graine de courge.
- Prep Time: 5min
- Category: boisson
- Cuisine: europe
Testé et approuvé avec la crème chantilly maison. Que du bonheur merci. Je vais essayé les biscuits avec la purée. Merci