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Cette année, pour fêter les 4 ans de mon petit garçon Timoté, nous avons opté pour un gâteau d’anniversaire à la fois original, frais et coloré.
Un “gâteau” qui a finalement que des avantages puisqu’il s’agit d’un montage de fruits dans lequel nous avons simplement ajouté une salade de fruits frais, rehaussé de petites herbes aromatiques.
Ce gâteau ne nécessite donc aucune cuisson, il est sans sucre ajouté, sans gluten, sans lactose, vegan et il est à la fois intriguant et plutôt rigolo. Il fera sourire les petits comme les grands et pourra être dévoré en toute tranquillité, même par les plus petits !
Tout est une question de découpage. Vous aimez bricoler ? Vous allez adorer décorer votre pastèque pour lui donner des airs de gros poisson rigolo. Requin ou poisson piranha, laissez votre imagination parler !
Pour un côté plus chic, j’ai choisi de couper certains fruits en “boule” et d’un point de vue gustatif bien-sûr je vous recommande de choisir des fruits mûrs à point et bien parfumé. Il ne faut pas lésiner sur la qualité si vous souhaitez vous régaler et avoir un résultat juteux et savoureux. On se passe de sucre ajouté sans problème en jouant sur une composition de fruits doux, voir exotiques.
Voilà une idée zéro déchet compostable comme on les aime !
DIY Requin pastèque en 10 étapes illustrées
- Choisissez une grosse pastèque (adaptée au nombre d’invités), lavez-là et coupez un disque à la base qui vous permettra de la poser en équilibre.
- Coupez à l’aide d’un grand couteau une première entaille horizontale, parallèle à la base de la pastèque (à environ 7-8cm de la base, pas moins, pour garder une structure solide). Puis coupez une 2ème entaille en diagonale cette fois, vers le haut de la pastèque, en rejoignant la première découpe. Vous allez obtenir une belle tranche de pastèque qu’il faut garder et mettre de côté pour l’étape 7. Vous obtenez ainsi l’ouverture qui sera la mâchoire de votre requin pastèque.
- A l’aide d’un petit couteau cette fois, formez les dents de votre requin pastèque en découpant des triangles tout le long de vos découpes précédentes.
- Retirez un petit triangle d’environ 1mm d’épaisseur sur chacune des dents que vous venez de découper. Cette opération est la plus minutieuse, elle permet de faire ressortir les dents de votre requin pastèque. Puis, si vous avez un petit outil emporte-pièce en forme de boule, préparez autant de boule de chair de pastèque que possible, en les mettant de côté jusqu’au montage. Si vous n’avez pas ce genre d’outil, ce n’est pas grave, passez à l’étape suivante.
- Retirez toute la chair de l’intérieur du requin pastèque, soit en formant des boules, soit en taillant à l’aide d’un couteau et d’une cuillère. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce boule, vous pouvez découpez des dès de pastèque et les réserver jusqu’au montage.
- Reprenez le grosse tranche que vous avez obtenu à l’étape 2, et coupez-là en 2 dans le sens de la largeur. Videz-là afin de créer l’aileron du requin.
- Plantez 2 cure-dents sur la base de l’aileron (que vous pouvez légèrement découper en arrondi afin que la forme s’adapte à l’arrondi de la pastèque).
- Posez l’aileron sur le dos de la pastèque comme illustré. Affinez la découpe de la mâchoire sur les angles de côté, comme illustré.
- Ajoutez 2 yeux en posant 2 raisins avec un cure-dent (ou un cure-dent coupé en 2 pour éviter que celui-ci ne dépasse à l’intérieur de votre requin pastèque).
- Préparez et coupez les autres fruits qui composeront votre salade, ajoutez un peu de menthe fraîche si envie et disposez la salade de fruits à l’intérieur du requin pastèque. C’est prêt !
Que ce soit pour l’anniversaire d’un de vos enfants ou pour terminer un repas convivial, ce requin pastèque fera son petit effet pour sûr !
Et pssst, vous savez quoi ? Une fois la salade de fruits terminée, j’ai conservé mon requin pastèque au frigo et le lendemain je l’ai simplement re-rempli avec d’autres fruits.
Ce serait quand même dommage de ne pas en profiter un max, vous ne pensez pas ?
Joyeux anniversaire Timoté !
Gâteau d’anniversaire vegan 100% fruits
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
Description
Requin pastèque et sa salade de fruits pas à pas
Ingredients
- 1 grosse pastèque
- 1 melon
- 500g de raisin
- 1 grenade
- 1 ananas
- quelques feuille de menthe
Instructions
- Préparez la pastèque en suivant la marche à suivre illustrée.
- Coupez les fruits en dès ou avec un emporte-pièce boule.
- Ajoutez quelques feuilles de menthes ciselées, dressez et servir frais !
Notes
La carcasse de votre requin pastèque se gardera sans problème au frigo 2-3 jours. Vous pouvez ainsi la ré-utilisée pour refaire d’autres salades de fruits !
- Prep Time: 40min
- Category: dessert
Vraiment excellent! Le résultat est génial, j’y suis parvenue facilement, merci pour la marche à suivre.