Voilà un moment que je me suis familiarisée avec de nouvelles variétés de dattes que je ne connaissais pas jusqu’à présent. Depuis ma collaboration avec la marque Suisse Palmyra Delight’s, j’ai eu le plaisir de déguster et d’apprivoiser une douzaine de variétés de dattes différentes. Si certaines sont délicieuses à croquer tel un Carambar, d’autres sont des petite merveilles pour la réalisation de gâteau.

Celle que je vous propose de découvrir aujourd’hui sont une merveille pour réaliser d’incroyables Energy balls (boules d’énergie), à la fois tendres, juteuses et délicatement parfumées.

Energy Balls aux dattes, sans sucre ajouté, Vegan

Pour cette recette, j’utilise des dattes fraîches, tendres et juteuses, qui fondent entre les doigts. Vous pouvez prendre par exemple des Medjool, en prenant le soin de sélectionner celles qui sont les plus tendres possible pour un résultat optimal.

En bouche on a vraiment la sensation d’avoir un bonbon, leur parfum est incroyable. Les essayer c’est les adopter !

Si vous aimez les dattes, je vous recommande de découvrir ma recette du  délicieux gâteau sans sucre ajouté .

energy ball cru

Pssst ! Les enfants adorent participer à leur réalisation. C’est un moyen très sympa de partager un moment en famille et avec cette recette, pas de culpabilité, ils peuvent se lécher les doigts et finir le bol ! (nous aussi d’ailleurs !). Elles sont très pratique à emporter avec soi, dans une petite boîte hermétique par exemple. Souvent, quand je manque de temps, je prends dans mon sac une petite boîte avec quelques oléagineux et 2 boules d’énergie… Un bon plan qui m’a rendu bien service à plus d’une reprise !

energy ball cru

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energy ball cru

Energy balls aux dattes


  • Author: Nawaï Li
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 20pces 1x

Description

Energy balls crues et vegan


Ingredients

Scale
  • 250g de dattes Mejool tendres
  • 1 c.à.s d’huile de coco
  • 2 c.à.s de cacao cru
  • 2 c.à.s d’amande en poudre

Pour le topping

  • 30g de pistaches salées
  • 30g de fèves de cacao crues

Instructions

  1. Dans le bol du mixeur, mixez les dattes jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez l’huile de coco, le cacao et les amandes. Mixez à nouveau. Le mélange doit être homogène. (J’utilise le thermomix pour cette recette)
  2. Façonnez des petites boules et roulez-les dans le topping de votre choix, pistaches ou fèves de cacao par exemple.

Notes

Les energy balls se conservent plusieurs semaines au frais. Vous pouvez également en faire en plus grande quantité et les congeler.

  • Prep Time: 25min
  • Category: collation
  • Cuisine: europe

Nutrition

  • Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!

Keywords: energy balls