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Le granola au chocolat, c’est LA recette maligne à la fois gourmande et nutritive (pour autant qu’on le prépare comme il faut et intelligemment). C’est une recette que l’on peut faire une fois en grande quantité pour en profiter durant plusieurs semaines.
Accompagné de ses céréales complètes et de quelques oléagineux et graines, ça croque en bouche pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Mais attention, il y a granola et granola. Ici, pas question d’ajouter du sucre raffiné et de mélanger n’importe quel chocolat ou mauvaise huile à notre recette. Ma recette de granola au chocolat est subtilement équilibrée et pleine de saveurs.
Chaque année c’est pareil, à l’arrivée des premières bises fraîches j’ai comme une envie de CHOCOLAT !
Septembre marque le passage de l’été à l’automne et je ne sais pas comment c’est chez vous, mais ici il fait plutôt frais, la météo est plutôt maussade et c’est assez propice pour s’installer en cuisine afin de préparer de délicieuses recettes à la fois gourmandes et nutritives. Tout comme la fourmi qui prépare ses réserves pour l’hiver, moi je prépare mon stock de granola…
Voilà qui devrait dynamiser vos réveils en semaine et mettre un peu de chaleur dans vos cœurs.
Recette du granola complet et nutritif
Si le chocolat est un des ingrédients que je préfère, je dois quand même vous préciser qu’en fait, c’est le cacao qui m’intéresse le plus, soit la matière brute, non transformée.
Je mélange dans un premier temps mes flocons avec du cacao CRU en poudre de façon à ce que les flocons soient enrobés de cacao. C’est la première étape qui va aromatiser mon granola. Puis, une fois le séchage au four terminé, j’ajoute encore des morceaux de chocolat cru. Le chocolat en tablette apporte une nouvelle texture au granola, et, entre nous, quand on tombe sur un petit morceau et que ça fond en bouche c’est vraiment exquis !
Pour sucrer mon granola juste ce qu’il faut, j’utilise de délicieuses dattes tendres et juteuses. C’est nettement plus gourmand et 100x plus nutritif que l’utilisation de sucre blanc ou de sirop de fruits.
Je ne sais pas vous, mais j’adore avoir plusieurs bocaux de différentes recettes de granola dans mon placard. Comme par exemple la recette du granola de Noël, qui est une recette épicée aux pommes, irrésistible dès l’arrivée des premiers froids !
Dès que je fais un yaourt maison par exemple, ou une crème de fruits; j’utilise le granola comme topping pour donner un coup de *peps* à mes recettes, desserts ou petits déjeuners. (… Sur une compte aussi c’est délicieux !)
Vous aimeriez en savoir plus sur la préparation de granola ? Découvrez comment réussir son granola maison , un article plein d’astuces et quelques-uns de mes secrets…
Et sans plus tarder, à vos tabliers, c’est parti pour la recette du granola au chocolat !
Granola au chocolat
- Total Time: 1h20
Description
La recette du granola au chocolat irrésistible, vegan et sans sucre ajouté !
Ingredients
- 1 kg de flocons d’avoine
- 80g de poudre de cacao cru brut
- 300g de datte fraîche type Medjool
- 350g de graines (courge, chanvre etc)
- 150g d’huile de coco fondue
- 200g de chocolat cru en tablette, haché grossièrement
Instructions
Préchauffez le four à 140 degrés.
- Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine, le cacao et les dattes. Mélangez à la main en écrasant les morceaux de dattes entre vos doigts. Ajoutez les graines.
- Ajoutez l’huile de coco et mélangez.
- Répartissez le mélange sur 2 ou 3 plaques propres (selon la taille de votre four). Enfournez (en laissant le four légèrement entre-ouvert avec une pincette) environ 60min en mélangeant un petit coup toutes les 15-20min. Le granola est prêt lorsque le mélange est bien sec, légèrement doré.
- Laissez refroidir et ajoutez les morceaux de chocolat haché. Répartissez le granola dans plusieurs bocaux de la taille de votre choix.
Notes
Le granola se conserve plusieurs semaines voir mois dans un bocal en verre étanche, à l’abris de la lumière et de l’humidité.
- Prep Time: 20min
- Cook Time: 60min
- Category: petit déjeuner
- Cuisine: europe
Maintenant que le granola n’a plus de secrets pour vous, à vous de jouer !
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bonjour,
où trouves-tu du chocolat cru en tablette?
on en trouve en France en magasin bio en poudre mais jamais vu en tablette. Peut-être pas bien regardé au rayon chocolat!
Merci et bravo pour ton site et toutes ces recettes belles, délicieuses et surtout très « healthy ». La preuve qu’on peut se faire plaisir en mangeant sainement !!
Sandrine, « healthy food convaincue »
Bonjour Sandrine ! Merci ton message. Je trouve le chocolat cru en tablette soit en magasin BIO effectivement (en France il y a la marque Love Chock que j’adore !) soit sur internet (nu3 en ont par exemple).
Très jolie recette. Un granola fort en cacao et croustillant comme on les aime. N’hésitez pas.
Merci Magalie pour la recette.
Merci beaucoup Manue ! Je suis super contente que ça te plaise !
J’aime beaucoup le côté amer du cacao dans ce granola. Lorsque j’ai une petite envie de sucre, je mange deux cuillèresde cette merveille. Mon fils de deux ans et mes filles de 7 et 5 ans , l’apprécie dans un yaourt .
Merci beaucoup pour votre feedback <3 je suis ravie que cela plaise à toute la famille !