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Le Banavocat, c’est la première recette que j’édite depuis que j’ai commencé mes études en nutrition et celle que j’ai choisi de partager avec les lecteurs du magazine Bosson’info .
J’ai eu l’envie de créer une collation saine, crue (pour garder toutes les vitamines possible), riche en antioxydants et alcaline pour l’organisme. ll fallait également que la recette soit à la portée des plus petits et c’est pour cette raison que j’en ai fait une crème lisse et onctueuse en mélangeant l’avocat et la banane (d’oú son drôle de nom ; le Banavocat).
C’est également devenu le goûter préféré de mon petit Timoté qui se régale à chaque fois. Petite anecdote sur cette recette ; j’aime bien parler en anglais avec lui et quand j’ai mis la recette au point je lui ai demandé
” Do you like this recipe sweet heart ?”
Et il m’a répondu “Yesss ! Encore maman please !!!” C’est mignon, non ?
C’est sans culpabiliser que je lui sert une 2ème petite verrine pour le goûter. On est bien loin des goûters industriels, plein de graisses et de sucres ajoutés du commerce !
Servir des bons petits plats à mon fils c’est une chose, mais ce qui a du sens également à mes yeux c’est de faire en sorte que ce soit beau également. Le plaisir de manger passe par les yeux et je pense que c’est important de développer cette curiosité auprès des touts petits.
La façon dont nous préparons nos plats et la façon dont nous les servons a un impact sur notre envie ou non de le déguster. Bien dresser ses assiettes / bols / verrines c’est une façon ludique d’appeler à la dégustation culinaire et de donner l’envie d’essayer quelque chose de nouveau.
Ce petit poussin se régale avec son Banavocat et moi aussi d’ailleurs. Vous aimez cette idée de mélanger l’avocat avec d’autres fruits ? J’adore la texture crémeuse qu’il apporte à la préparation.
Le petit plus de cette recette c’est l’ajout d’un peu d’huile riche en oméga 3 (anti-inflammatoire), ici l’huile de noix crue.
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- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 personnes 1x
Description
Une recette de goûter savoureux et cru pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants
Ingredients
- 2 bananes BIO
- 1 avocat bien mûr BIO
- 1/2 citron BIO
- 1 filet d’huile de noix crue, BIO, première pression à froid
- 1 fruit frais en topping (ici raison)
- éventuellement un fruit sec (ici mangue séchée)
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, écrasez les bananes et laissez-les s’oxyder quelques minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez en deux les raisins. Réservez-les dans un petit bol.
- Pressez le jus du citron. Ajoutez la moitié du jus dans le bol des bananes et l’autre moitié dans celui des raisins.
- Récupérez la chair de l’avocat et ajoutez-la au mélange banane-citron. Ajoutez l’huile de noix. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse et onctueuse.
- Remplissez 2 verrines de crème Banavocat et décorez-les avec les raisins (ou autre fruit de saison).
Dégustez sans tarder !
Notes
Si vous êtes allergique à l’huile de noix, vous pouvez mettre un filet d’huile de coco par exemple.
- Prep Time: 10min
- Category: collation
- Cuisine: europe
Nutrition
- Calories: 100% fait maison avec amour, on ne compte pas les calories!
Bonjour
Super recette équilibrée, pour un goûter.
Une recette très originale, merci beaucoup!
Je vais la tester avec mes petits loulous.
Virginie
Avec plaisir Virginie! J’espère que cette recette à fait l’unanimité auprès des petits gourmands 🙂
Le côté acidulé du raisin se marie parfaitement bien à cette crème onctueuse. Un délice! Merci pour la recette!
Bonjour, mes enfants adorent merci
Ne connaissant pas cette recette, je l ai testée, et agréablement surprise, quel régale !
Merci beaucoup
Merci Elodie pour ton message, ravis que ça te plaise ! On fait le plein de bonnes vitamines et de bons acides gras avec cette recette 🙂
ici aussi testé et approuvé par mon mini pouce avec une petite variante avec suprêmes de clémentine en ce beau mois d’octobre
Je suis super contente de ton petit loup ait apprécié la recette <3 Bonne idée la clémentine, le contraste de couleur doit être super sympa !